火雞是雞嗎：低脂、高蛋白火雞肉號稱「最強白肉」 和雞肉哪裡不一樣？
低脂、高蛋白火雞肉號稱「最強白肉」 和雞肉哪裡不一樣？
《食髦職人誌》台灣火雞和日理萬雞的火雞職人
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... 火雞這樣優質的營養肉品，我這樣的理解正確嗎? 畢竟，在我接觸的大多數人裡，連火雞是什麼樣的「雞」都沒有什麼概念… 更別說是將牠列入日常食物的選項之中了 ...
台灣火雞養殖的滄桑小史 陳元朋
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在動物學的分類裡，火雞屬於「雞形目」(Galliformes)的「火雞科」(Meleagridides)。 野生火雞分為二屬：其一為「野火雞屬」(Agriocharis)，其下有一種，名為「猶加敦火 ...
土耳其跟火雞為什麼都是Turkey？
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火雞是北美洲的原生物種，所以火雞跟歐洲國家土耳其英文拼法一樣是個詞源學上的謎題。事實上，用turkey來指這種家禽，似乎是因為歐洲探險家把火雞跟另一種鳥 ...
歷史冷知識：感恩節為什麼要吃火雞？
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感恩節小知識：火雞不是雞？總統赦免火雞？ 火雞其實不是雞！ 火雞、火雞，你知道其實火雞不是雞嗎？雖然火雞和一般的家雞在國文中都有個「雞」字，但 ...
火雞
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火雞. 鍾秀枝. 十六世紀前，火雞僅產於美洲，現有的家火雞均源自墨西哥土火雞。自從印地安人以土火雞宴請了〝發現〞新大陸的白人後，火雞才被帶到世界各地，日後〝烤火雞〞 ...
火雞
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火雞（學名：Meleagris、英語：turkey），又名七面鳥（日文稱呼）或吐綬雞（華語稱呼），是一種原產於北美洲的家禽。火雞體型比家雞大得多，可達10公斤以上。
火雞-產業現況
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據傳火雞是在荷蘭殖民時期傳入，在台灣已有超過百年的飼養歷史。過去多為農家後院 ... 台灣目前火雞年產量約13-15萬隻，全國約有72戶火雞畜牧場，生產火雞多是供應火雞肉飯店家， ...
火鸡
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火鸡（学名：Meleagris、英语：turkey），又名七面鸟（日文称呼）或吐绶鸡（华语称呼），是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比家鸡大得多，可达10公斤以上。
火鸡
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火鸡是鸡形目吐绶鸡科吐绶鸡属的鸟类。 外貌独特，体躯高大、雄壮；头、颈裸露，鼻孔上部长有肉锥，头顶生皮瘤，可伸缩自如；皮瘤一般为浅蓝色，激动时肉锥变小，皮瘤变成赤红色；颈部也生有珊瑚状的皮瘤，且常因情绪激动变成红、蓝、紫、白等多种色彩；雄鸟有距，胸前有须毛束，尾羽发达，兴奋时展成扇形体羽从乳白色到褐黑色。