正宗獅子頭 做法：小厨小易
小厨小易
紅燒獅子頭食譜與作法by 三久食品
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料理步驟將絞肉、鹽、醬油(先加20g，絞肉捏起來感覺不夠濕再增加，須留些後淋上)、米酒、蒜末、薑末、蔥白、白胡椒攪和均勻。抓至有黏稠度後加入抓碎的豆腐後，用力摔打肉(此舉是將肉的筋性打出來)用手畫出分割線再揉成肉球(可依個人喜好尺寸搓圓)在每顆肉球淋上太白粉水(不須整顆沾濕，只要有淋到即可)更多項目...•2023年4月12日
免油炸的獅子頭食譜與作法by 北美liuliu
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1. 獅子頭肉餡做法: 1.蔥、薑、洋蔥放入調理機中打碎備用。 2.豬瘦肉切小塊。 3.將切小塊的豬肉放入調理機中，加入鹽攪打至有黏性。 · 2. 1.取砂鍋，放入蔥段 ...
【裴社長廚房手記100】獅子頭集合各家心法的揚州名菜
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材料：豬絞肉3斤、荸薺1斤、大白菜1顆、蔥、薑、蛋3顆、太白粉、鹽、醬油、雞高湯2包。
簡易和傳統獅子頭怎麼做？公開正宗獅子頭食譜與材料！
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簡單來說，獅子頭是由豬絞肉與荸薺、蝦泥等配料混合，加入提味的調味料後剁成肉泥，再經過不斷拍打後揉製成一顆顆肉丸子。根據記載，獅子頭最早出現時是在隋朝 ...
經典年菜～鮮味獅子頭
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步驟1：備好所有食材。豬絞肉和板豆腐處理方式詳如(步驟2)。干貝事先用米酒泡軟，[干貝米酒水]保留。娃娃菜洗淨剝片狀，或對切兩次成四瓣。薑切末，青蔥切末， ...
????紅燒獅子頭的正確做法，調肉餡是關鍵，軟糯入味，連吃5個都 ...
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料理步驟將絞肉、鹽、醬油(先加20g，絞肉捏起來感覺不夠濕再增加，須留些後淋上)、米酒、蒜末、薑末、蔥白、白胡椒攪和均勻。抓至有黏稠度後加入抓碎的豆腐後，用力摔打肉(此舉是將肉的筋性打出來)用手畫出分割線再揉成肉球(可依個人喜好尺寸搓圓)在每顆肉球淋上太白粉水(不須整顆沾濕，只要有淋到即可)更多項目...•2023年4月12日