玉米糖膠用法：玉米糖膠
玉米糖膠
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玉米糖膠(三仙膠)
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於食品加工中可作為黏稠劑、乳化劑及穩定劑使用。 用於果汁、調味醬等，可增加黏度、乳化懸濁安定，防止沉澱分離；用於醬菜、醬油，可延長時間保持其黏性及光澤，防止水之分離；亦可用於冰淇淋，防止冰結晶。
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玉米糖膠(三仙膠)
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3. 溶液幾乎不受溫度、pH及其它鹽類影響例如：冷凍食品只要添加0.1至0.2%的三仙膠，就能有效地穩定產品的冷凍與再解凍的安定性，故對於提 昇冷凍食品品質幫助很大。
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玉米糖膠(三仙膠)1KG
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它可以用於製作果凍、布丁、凝固的果醬和餡料等。 2. 黏結劑：玉米糖膠能夠在烘焙過程中作為黏結劑，使食材更好地結合在一起。
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玉米糖膠是什麼？
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玉米糖膠是一種常見食用膠，用作食品加工時的增稠劑、乳化安定劑等，常被用來增加食品的厚實口感，或是產品的黏稠度。玉米糖膠遇到冷水或熱水都可以快速 ...
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玉米糖膠500G
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碳水化合物（玉米澱粉的細菌發酵）。 性質：增稠劑，乳化劑，懸浮劑。 使用方法：熱或冷均可溶。用攪拌器混合。 用途：適用於含水量超過80％ 的任何類型液體。
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產品介紹其他食品添加物膠體：玉米糖膠(三仙膠)
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又稱三仙膠、黃原膠，是一種高分子多醣，由微生物發酵作用而取得。在食品工業可做為增稠劑及穩定劑。 產品特性. 1. 具良好的懸浮能力