餛飩餡比例：家庭版包餛飩食譜與作法by 珊珊的料理世界
家庭版包餛飩食譜與作法by 珊珊的料理世界
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【食譜】餛飩包法、做法比例．內餡加一配料，口味升級!
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3.以一把木筷順時鐘或逆時鐘畫圓的方式絞拌，100ml 的水分成2~3次加入肉餡，邊加水邊畫圓攪拌，將肉餡攪拌出筋(富有黏性)即可。
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????鮮肉餛飩by 熱血煮婦Amy的實驗廚房
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... 餛飩、餛飩湯麵，餛飩乾麵，餛飩湯⋯⋯ 在這要分享，餛飩好吃的秘訣⋯就是肉餡要「打水」，這樣的餛飩肉吃起來不會柴，餛飩 ... 餛飩、餛飩湯麵，餛飩乾麵，餛飩湯⋯⋯
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【食譜】基本鮮肉餛飩餡
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基本鮮肉餛飩餡 ; A.鹽 3/2茶匙 ; 味精 1茶匙 ; 細糖 1茶匙 ; 太白粉 1大匙 ; 白胡椒粉 1茶匙 ...
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「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌！多汁配方、包餡方法、傳統湯底 ...
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製作餛飩的重點： · 1.選擇豬肉部位很重要。這次使用豬肩肉，確保大約有30％的脂肪，所以餡料不會太乾。 · 2.在豬肉中加入一些玉米澱粉，可以讓餡料黏固在一起。
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福建人做的餛飩為什麼那麼好吃？原來調餡和湯汁有訣竅，肉嫩 ...
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鮮肉餛飩
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1.青蔥切絲,薑片切細絲 · 2.將青蔥段及嫩薑放入50g清水中用手抓揉將汁液擠出做成蔥薑水 · 3.豬絞肉用菜刀仔細剁成泥狀,感覺充滿黏性的狀態 · 4.將所有調味料, ...