雞肉 臭味 PTT：[問題] 雞肉壞掉判斷
[問題] 雞肉壞掉判斷
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![[問題] 雞肉味道很重](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E9%9B%9E%E8%82%89%E5%91%B3%E9%81%93%E5%BE%88%E9%87%8D-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 雞肉味道很重
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大家好事情是這樣的中午在傳統市場買了兩副雞胸和棒棒腿，回家後發現有很重的雞味，像是市場雞肉攤販或雞毛的味道，不是食物酸臭味，所以小妹還是下鍋炒了 ...
![[問題] 好市多的雞肉臭臭的](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%A5%BD%E5%B8%82%E5%A4%9A%E7%9A%84%E9%9B%9E%E8%82%89%E8%87%AD%E8%87%AD%E7%9A%84-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 好市多的雞肉臭臭的
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之前在臉書社團就有注意到他們家的雞肉有這個狀況所以每次都是買回來就馬上冰冷凍了但為了今天中午的晚餐昨天晚上七八點有把雞肉拿到冷藏退冰.
![[問題] 怎麼判斷雞肉有沒有壞掉](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%88%A4%E6%96%B7%E9%9B%9E%E8%82%89%E6%9C%89%E6%B2%92%E6%9C%89%E5%A3%9E%E6%8E%89-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 怎麼判斷雞肉有沒有壞掉
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好的，謝謝你，以後一定相信自己的直覺！ 推lcy227: 除了味道還可以摸摸看表面是否有黏液 06/21 23:33.
![[問題] 買好市多雞肉臭臭的](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E8%B2%B7%E5%A5%BD%E5%B8%82%E5%A4%9A%E9%9B%9E%E8%82%89%E8%87%AD%E8%87%AD%E7%9A%84-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFTainan.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 買好市多雞肉臭臭的
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5/7買了台南好市多去骨雞腿6包/入， 就騎車回家了， 回到家剪了一包準備明天吃，其餘冷凍， 結果隔天中午包裝打開一股臭味竄出， 像是腐臭味，再近聞更明顯。
Re
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您好回一下這篇雞肉的纖維組成跟脂肪酸的成分比較短所以更容易斷鏈形成短鏈的脂肪酸短鏈的脂肪酸容易產生味道.
![[問題] 好市多雞胸肉的腥味怎麼去除？](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%A5%BD%E5%B8%82%E5%A4%9A%E9%9B%9E%E8%83%B8%E8%82%89%E7%9A%84%E8%85%A5%E5%91%B3%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%8E%BB%E9%99%A4%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 好市多雞胸肉的腥味怎麼去除？
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以往都是在全聯跟家樂福買雞胸肉的，最近辦卡去好市多採購回來照著往常的醃料（醬油、蒜、黑胡椒），淹了一夜以後煎起來發現還是有股雞腥味想問是我醃料 ...
![[問題] 家樂福的去骨雞腿肉好臭](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%AE%B6%E6%A8%82%E7%A6%8F%E7%9A%84%E5%8E%BB%E9%AA%A8%E9%9B%9E%E8%85%BF%E8%82%89%E5%A5%BD%E8%87%AD-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 家樂福的去骨雞腿肉好臭
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各位大大您好小的我第一次買家樂福的美國去骨雞腿肉不知道是不是因為沒有洗過也沒有事先用米酒去腥煮下去的時候超級無敵臭就是那種蛋白質的臭味講最 ...
![[問題] 雞腥味怎麼去除](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E9%9B%9E%E8%85%A5%E5%91%B3%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%8E%BB%E9%99%A4-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 雞腥味怎麼去除
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我自己煮的時候，很少用雞胸肉，我很不喜歡雞腥味一般我是煮咖哩，還是蓋不了味道但外面的料理，很少讓我吃出雞腥味要怎麼處理雞胸肉才不會有腥味? 謝謝.
![[問題] 怎麼判斷雞肉有沒有壞掉](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%88%A4%E6%96%B7%E9%9B%9E%E8%82%89%E6%9C%89%E6%B2%92%E6%9C%89%E5%A3%9E%E6%8E%89-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 怎麼判斷雞肉有沒有壞掉
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好的，謝謝你，以後一定相信自己的直覺！ 推lcy227: 除了味道還可以摸摸看表面是否有黏液 06/21 23:33.