裕 軒 巧克力 豆：調溫巧克力
調溫巧克力
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巧克力豆水滴
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(正)70％深黑巧克力(鈕扣型)500g. 調溫可安定巧克力的結晶成分，使外表呈現光滑如鏡面效果，未經調溫仍可用於製作甘納許。
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產品介紹
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醇品66%250g墨西哥純苦甜調溫巧克力(鈕扣. 微暖的可可豆發酵與日曬過程，不過分的酸苦， 樹木、煙草氣息，苦味底下隱隱透著甘草味。
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巧克力
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巧克力豆水滴 · 巧克力醬軟質巧克力 · 巧克力米 · ◈ 甜點外殼 · ◈ 堅果果乾 · ◈ 模具器具 ... 巧克力片1kg. $270. (正)特級草莓巧克力片1KG. $270. (正)高級牛奶巧克力風味片 ...
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巧克力片鈕扣
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經典牛奶巧克力鈕扣230g(百). 使用方法： 1.間接隔水加熱或者微波爐低溫加熱。溫度以45℃到50℃為適合，防止蒸氣水滴滲入。 2.灌製各種模型或用於裝飾蛋糕等使用。 用途： 1.
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並添加植物油。 ????巧克力為什麼要調溫？ 由於可可脂的 ...
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... 豆天然的可可脂；後者則為了節省成本，將可可脂抽出，並添加植物油。 巧克力為什麼要 ... - 偷偷預告未來裕軒會進調溫巧克力喲 讓您快外樂做烘焙也能吃得健康 ...