榨菜大頭菜：on.cc 東網／東方日報
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分不清“大头菜”？植物学家教你来辨认
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榨菜与大头菜（芥菜疙瘩俗名）的形态和口感完全不同，但它俩确实是亲兄弟，植物学分类都是芥菜。 只是榨菜的可食用部位不是根，而是茎，因为其块状茎上有很多瘤状物，所以它的大名是茎瘤芥。 只是因为特殊的腌制工艺，后来又得名榨菜。 苤蓝就是球茎甘蓝，顾名思义，就是茎秆长成圆球的甘蓝。
其實榨菜的原料是結球芥菜唷，大家別再搞混囉！???????? ...
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結球芥菜是榨菜的學名。 很多人都以為榨菜的原料是大頭菜，其實榨菜的原料是 結球芥菜唷，大家別再搞混囉！ 為何我們稱為榨菜呢？因為在醃製的過程中，必須用大 石頭一直 ...
大头菜和榨菜是不是同一种东西
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不是一种东西。 大头菜是十字花科芸苔, 属一年生或二年生草本, 是中国著名的特产蔬菜, 原产中国, 为全国各地栽培的常用蔬菜, 多分布于长江以南各省。
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品名：淡榨菜絲. 規格：2400g. 成分：榨菜、大頭菜、菜心、鹽..等. 保存期限：6個月. 產地：台灣. 蝦皮購物 美食、伴手禮 烘焙食材、南北雜貨 罐頭、醃漬品.
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