椰子油耐高溫嗎：豬油、奶油、椰子油、橄欖油 高溫烹調該用哪一種？
豬油、奶油、椰子油、橄欖油 高溫烹調該用哪一種？
如何選用食用油捍衛您的腸胃健康
http://www.chiu.com.tw
椰子油和棕櫚油的耐熱點都在兩百多度以上，煎、炸都沒問題，但國內這兩種油都是用酸價高的原油再精製而成，不符「好油」標準。 如果可以找到未精製而香味濃厚的椰子油，是用作煎炸油的首選。 除了選對油品之外，是否經過精製，也是決定好油與否的標準。 市面的油品有許多障眼法，例如只加了一點橄欖油，就號稱是橄欖X酚油，其實是菜籽油。
椰子油耐高溫嗎？揭開高溫下的椰子油秘密！
https://www.anpowda.com.tw
一般而言，椰子油的煙點約為177°C至204°C（350°F至400°F），這是相當高的溫度。 因此，在一般家庭的烹飪過程中，椰子油通常能夠承受所需的高溫。
椰子油好天然適合炒炸還能喝？
https://www.top1health.com
椰子油耐高溫適合快炒和油炸 不過，椰子油也不是完全沒有好處。 台灣的飲食中有許多大火快炒、油炸的美食料理，陳柏鈞營養師指出，此時就需要使用「發煙點」高的油品，才 ...
豬油、奶油、椰子油、橄欖油，高溫烹調該用哪一種？
https://www.thenewslens.com
冷壓初榨的椰子油發煙點僅有攝氏177度，算是中間偏低，並不適合油炸（180度）。 比較起來精煉過後的椰子油發煙點可以高達232度，反而是比較好的選擇。
用油炒菜新觀念
https://stud.ntub.edu.tw
椰子油和棕櫚油的耐熱點都在兩百多度以上，煎、炸都沒問題，但我發現國內這兩種油都是用酸價高的原油再精製而成，不符合我的「好油」標準。 如果讀者可以找到未精製而香味 ...
想用最近超夯的「椰子油」做料理，先看懂4 個重點！
https://food.ltn.com.tw
可以用於加熱烹調 椰子油屬於「飽和脂肪酸」，因此即使高溫加熱也不易酸化。 適合用來熱炒、油炸。
椰子油怎麼吃？椰子油料理3招，有效發揮椰子油功效
https://www.edh.tw
一般椰子油放在不受陽光直射的地方，常溫下即可保存。椰子油在低於25℃的時候會變成固體，溫度昇高時又變成液體，但因為椰子油抗氧化能力強， ...
發煙點高合適高溫烹調？錯！醫師4特性推4種健康油
https://tw.news.yahoo.com
冷壓初榨的椰子油發煙點僅有攝氏177度，算是中間偏低，並不適合油炸（180度）。 比較起來精煉過後的椰子油發煙點可以高達232度，反而是比較好的選擇。 本 ...