山羌料理：燉山肉～《打納系列》 by 泰雅媽媽《哈必瑪蜜》
燉山肉～《打納系列》 by 泰雅媽媽《哈必瑪蜜》
炒山羌食譜與作法by 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）
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料理步驟 熱鍋倒入香油將薑片煸香，放入山羌肉煸香翻炒出香氣，再加入糖翻炒後加入素蠔油、胡椒粉翻炒，加入適量的水翻炒燜煮，水要蓋過肉，收汁後用米酒嗆鍋，加入辣椒、九層塔翻炒均勻即可起鍋。
炒山羌肉食譜與作法by 萱萱
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料理步驟 · 1. 中火薑片炒到香氣肉下去翻炒 · 2. 加水翻炒2分鐘加醬油、蠔油、鹽巴翻炒到有有大泡泡加米酒翻炒2-3分鐘入味 · 3. 最後加入太白粉水大火燜3-5 ...
讓人驚艷的風味餐
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炒山羌肉也是少見的料理, 山羌肉處理的蠻嫩的, 也沒有腥味, 反而是帶有快炒後的香氣, 底下鋪了些筍子, 筍子很水嫩, 兩個搭配起來很唰嘴呢!!
Kasavakan部落傳統食材山肉
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山肉除煮湯外，重口味的族人習慣以三杯方式料理，鍋中倒入麻油，以小火將薑片煸至金黃後，放入切塊山肉轉為大火翻炒，接著加入蒜頭和少許糖拌炒均勻，倒入醬油和米酒大火煮 ...
豬頭酸菜湯
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山羌肉通常會煮成湯，以米酒去腥後，和大量的薑，與樹豆或綠豆一起熬煮，並加入鹽巴調味。 文萱說，布農族非常喜愛喝湯，幾乎任何的食材都可以用來煮湯，在各式各樣食材的 ...
去腥妙招教強版！讓料理更好吃
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料理步驟 熱鍋倒入香油將薑片煸香，放入山羌肉煸香翻炒出香氣，再加入糖翻炒後加入素蠔油、胡椒粉翻炒，加入適量的水翻炒燜煮，水要蓋過肉，收汁後用米酒嗆鍋，加入辣椒、九層塔翻炒均勻即可起鍋。
三杯山羌肉
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食品原料學三杯山羌.976views976views.Dec9,2020.3.1.Share.Save.3.1...,三杯中卷料理祕訣：大火快速收乾湯汁，中卷肉質口感Q。材料：中卷800公克薑片50公克紅辣椒段30 ...