阿根廷牛扒特色:南美風情尋味阿根廷牛扒
南美風情尋味阿根廷牛扒
親民價盡情歎阿根廷牛
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阿根廷牛以草飼為主,相對穀飼牛,脂肪較少,肉質雖沒那麼嫩滑,牛味卻很濃,肉汁亦豐富。 The Patagonia用的是阿根廷純種黑安格斯牛,由當地著名供應商Pico供貨,百份百阿根廷味。
阿根廷烤牛肉方法有什麼獨特之處?3大特點1次告訴你
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本文詳細解析阿根廷烤牛肉的三大特點:運用新鮮木柴進行低溫慢烤、特製的V字型烤架設計以避免油脂滴落,以及將牛肉烤至接近全熟的烹調技巧。這些方法不僅使肉質保持多汁、有 ...
阿根廷烤牛肉各部位肉質等級都不同!1張圖必看
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適合長時間燉煮或燻烤,才能有充份的時間軟化脂肪及結締組織,讓阿根廷烤牛肉此部位的肉質更軟嫩,肉香更濃郁。
南美風情尋味阿根廷牛扒
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... 牛扒肉質濃郁鮮嫩且具彈性,充滿炭火香的阿根廷牛扒更令人垂涎三尺。阿根廷扒房開遍全球各大城市,當然包括香港,本地的阿根廷餐廳不算多,但少而精且各具特色 ...
【中環美食】新開阿根廷高質扒房,必試自家乾式熟成 ...
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牛肉外焦內嫩,牛味香濃,又帶有特色香料風味。 除了高質牛扒,亦有多款阿根廷特色菜式! 前菜推介醃珍寶蟹肉,蟹肉、洋蔥及辣椒加入用香料製成的薯蓉, ...
阿根廷《布宜諾斯艾利斯》
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看個横切面,21天熟成的的牛排,多麼的閃閃動人啊! 另一份點的是Bife de lomo (Tenderloin steak)。 這兩塊牛排都超大,原先擔心吃不完,不過阿根廷人吃 ...
【鋸扒推介‧中環】阿根廷牛扒低脂結實炭火香自選「兇器」開餐
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外表燒得像炭一樣黑,千萬別把它通通刮掉,那可是炭火香的關鍵。 切開是完美的粉紅色,脂肪比例較美國牛低,肉質結實,愈嚼愈香,脂肪也不會有莫名的羶味 ...
中環全新概念阿根廷扒房罕有齊備阿根廷牛、豬、雞肉
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Signature Cuts Menu集合主廚認為最美味嘅阿根廷牛肉部位,其中牛臀蓋扒快速用扒爐快速燒1分鐘多少少就可以上碟,而且肉味好濃厚,師傅只加少少鹽提味。 ...
[食記] 阿根廷美食饗宴
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取於牛的腹側肚子附近,肉質比較硬一點,屬於比較俗又大碗的腹份,通常比較少用來做牛排,而是捲起來後裡面加料再烤來吃,一道菜超級大份的,難怪中文翻成飢餓 ...