猶太鹽差別：料理的靈魂配角＃1：來自海裡也產自山裡，五花八門的食用鹽
料理的靈魂配角＃1：來自海裡也產自山裡，五花八門的食用鹽
多種鹽類粉紅鹽、猶太鹽、普通鹽和海鹽...到底有什麼不同？
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猶太食鹽的質地和風味會有所不同，但是如果讓食鹽溶解在食物中，則與普通食鹽相比並沒有任何區別。 但是，猶太鹽不含抗結塊劑和碘之類的添加劑。 但是，請記住，一茶匙猶太鹽的重量遠小於一茶匙普通鹽的重量。 不要以1：1的比例替代另一種，否則您的食物可能會變得太鹹或太淡。
食鹽、海鹽、猶太鹽傻傻分不清楚？
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與食鹽相比，猶太鹽顆粒較粗，也比較不容易溶解。 使用方式：用途廣泛，受到不少廚師的歡迎，不僅適合醃漬及調味，烹飪前後，猶太鹽都能派上用場。 因為 ...
你真的需要猶太鹽嗎？可用食鹽或天然鹽代替嗎？
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鹽的妙用 只要你反覆使用猶太鹽，便能掌握那種手感，用手指捏一小撮猶太鹽就能知道它的分量。 · 猶太鹽 莫頓猶太鹽密度較高，而鑽石水晶猶太鹽比較脆，當兩種鹽 ...
食鹽，海鹽，猶太鹽，喜馬拉雅鹽：鹽的趣事
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不管是食鹽，猶太鹽（kosher salt），海鹽，還是喜馬拉雅鹽，它們都是至少含有98％氯化鈉的物質。它們的差別是在於結晶的大小和形狀，以及它們所含的微量雜質。
食鹽、海鹽、鹽岩、西馬拉雅鹽⋯⋯不同的鹽巴到底差在哪？
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猶太鹽同樣沒有含碘化鈉，味道比碘化食鹽更純粹，也因為猶太鹽有獨特的風味，若以其他種類的鹽取代，就可能影響食物的風味。
吃太鹹也會得糖尿病？關於「鹽」的5件小事：海鹽、猶太鹽
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猶太鹽：取自海、岩石製成的鹽，曾被猶太人用以清洗肉上的血水，與食鹽相比顆粒較粗、不易溶解，更適合醃漬及調味！因為鹹度較低，如果要代替食鹽使用，用量要 ...
哪種鹽比較不鹹？內行激推它：很甘甜
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先前曾有內行網友提到，玫瑰鹽和一般食鹽一樣95%以上都是氯化鈉（鹹味來源），唯一的差別是其含有微量的「鐵」，才讓玫瑰鹽呈現粉紅色澤；而猶太鹽則屬不加碘的 ...
煎牛排最佳搭配
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傳統的猶太法律規定，在食用肉類產品之前必須待完全放血完。同時，因為不適合加入抗結塊劑和碘之類的添加劑，猶太鹽一般較為粗糙、顆粒較大，並具有片狀 ...
你真的需要犹太盐吗？可用食盐或天然盐代替吗？
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食盐的加工过程和犹太盐相同，只有两个区别：制造商使用不同的结晶技术，将加碘食盐制作成更精细、更立体的结晶，以及为了让碘附着在食盐颗粒上，制造商加入了 ...