雞粉 是味精 嗎：高敏敏營養師
高敏敏營養師
雞粉
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雞粉是一種增味劑，而且含有大量味精成分，但雞粉生產商經常聲稱雞粉較食鹽或味精健康，可是根據香港消費者委員會的檢測報告，雞粉含鈉量偏高，含鈉量甚至比魚露及醬油高出一倍。 消委會抽查的8個雞粉樣本，平均每100克含鈉量達約一萬七千毫克，只要食用12克雞粉已超出世界衞生組織建議，成年人每日應攝取少於2千毫克鈉的標準。
原來你都誤會味精了！雞粉、雞湯塊、柴魚粉比較健康嗎？
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雞粉、魚粉調味粉不是味精？ 大家的印象都覺得味精是化學添加物，所以「看起來不像味精」的高湯塊、雞粉，取而代之受到歡迎。 不過，你仔細去看成分表， ...
【雞粉＝味精？】
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營養師提提您：「味精」和「雞粉」均為人工合成調味料，如果只是偶然一食，而且控制份量，對大部份人來說都是無害的。 想了解更多飲食資訊健康飲食及養生資訊， ...
雞粉怎麼選較健康？帶你了解雞粉、6 大超實用雞粉用途
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同時，又有另一派說法表示，市面上一些雞粉含有味精、看不懂的化學添加物成分，其實對於人體也有害！
味精
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因此吳映澄表示，為會導致口渴重點不在添加味精，而是鈉攝取過量，「其實味精算是成分相對單純的調味料，許多人印象中覺得味精是化學添加物，改以雞湯塊、雞粉 ...
雞粉比較健康？營養師揭秘「味精迷思」 吃了口渴主因是這個
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最後，高敏敏也提到，很多人因「味精迷思」而會用雞粉、鰹魚粉、香菇粉等來取代味精，但其實仔細去看成份表會發現，這些調味粉其實也是由味精、核苷酸調製而成 ...
味精真的不好嗎？ 營養師揭露「驚人真相」：換加雞粉、鰹魚粉 ...
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此外，雞粉、鰹魚粉、香菇粉等，仔細去看成分表會發現，這些其實也是由味精、核苷酸調製而成，只是換一個名詞。 （圖片來源：Dreamstime/典匠影像）. 延伸閱讀： · ...
「其實味精不是壞東西」！營養師：不注意這件事，換加雞粉
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「其實味精不是壞東西」！營養師：不注意這件事，換加雞粉、鰹魚粉也一樣 · 味精主成分為麩胺酸鈉是鮮味來源 · 天然食材含麩胺酸故特別鮮甜 · 吃味精會口渴 多因 ...