磷酸二澱粉危害：E1412 磷酸二澱粉：塑造烹飪界的質感與穩定性
E1412 磷酸二澱粉：塑造烹飪界的質感與穩定性
6大超加工食品美味祕密成分大公開
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像是磷酸二澱粉、乙醯化已二酸二澱粉等，皆屬「修飾澱粉」，又可稱為化學澱粉，主要是將天然澱粉如玉米澱粉、馬鈴薯澱粉等，以物理方式或加入磷酸鹽等化學物質 ...
一顆燒賣就含18種添加物！6大超加工食品美味祕密成分大公開
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雖然只要添加合法的「食用修飾澱粉」，身體通常會自然代謝掉，不會對人體造成傷害，但有些人修飾澱粉吃多了，會易出現脹氣、消化不良的狀況，且修飾澱粉與天然 ...
乙醯(ㄒㄧ)化磷酸二澱粉(757)
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在受歡迎的加工食品上如發酵乳品、醬油、蕃茄醬、湯、肉汁、布丁、果凍、火腿及香腸、罐頭食品與冷凍調理食品皆可。其特性為：透明度高、提高低溫穩定性、澱粉吸水率高。
何謂修飾澱粉
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「修飾澱粉」係將源自穀粒或根部（如玉米、高梁、米、小麥、馬鈴薯、甘薯、樹薯、西米椰子等）之天然澱粉，以少量化學藥品處理，改變其物理特性而製得者，用於食品添加的稱之 ...
原來麵條也含有添加物！一碗好麵這樣選
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含磷添加物就高達約640項，「攝取過量的磷會加重腎臟的損耗，」他搖頭說。 事實上，磷本是人體必要的 ...
珍珠奶茶夯到進超商Q彈秘密是加了這個
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不過消費者難免會擔心，吃進這些修飾澱粉是否對人體有害？施明智指出，只要添加的是合法的「食用修飾澱粉」，身體通常會自然代謝掉，不會對人體造成傷害。
羥丙基磷酸二澱粉
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為白色或微黃色粉末，無臭無味，有吸濕性，易溶於冷、熱水中成為無色、無味、透明的黏稠溶液。因具有獨特的增稠性、懸浮性、黏合性和水份保持性等特性，在食品中主要為增稠、 ...
翻開成分表見「修飾澱粉」…是否和毒澱粉一樣有害？
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1.在老鼠的急性中毒劑量（LD50）是每公斤400毫克 · 2.沒有生殖，發育，遺傳，或致癌的毒性 · 3.在老鼠的腎傷害測試是，每天每公斤100毫克，持續兩年，沒有出現腎毒性.
食品添加物規格檢驗方法－羥丙基磷酸二澱粉
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Food Starches, Modified. 1. 外. 觀：本品通常為白色或幾近白色、無臭之粉末，呈完整之顆粒. 狀或數顆粒之聚集狀，但經預糊化者則呈小薄片狀、不定. 形粉末或粗糙粒狀。