吐司失敗原因：辣媽Shania
辣媽Shania
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你烤的吐司为什么总是不满模？学会这些技巧，新手也能轻松成功
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你烤的麵包為什麼膨脹不起來？可能是這8個原因！
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除了水溫和環境溫度，鹽也是會讓酵母無法發揮作用的一個關鍵，通常在製作麵包時都會需要用到一點鹽，但鹽太多的話就會抑制酵母的活性，麵包也會膨脹不起來。
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吐司为什么总失败？原因和解决措施都在这儿了！别说我 ...
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①面团太硬。 ②发酵时间太长或者发酵温度过高。 ③吐司整形时排气不够，擀卷时没有卷好，卷得太松。 ④整形时候干粉用得太多了。
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干貨
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1. 過度烘烤：長時間持續低溫烘烤，使吐司表面發生焦糖化反應，形成過厚的表皮；這時候，需要調整合適的溫度。 · 2. 發酵時間過長：在發酵時，如果過度發酵，會使表皮過度氧化，從而 ...
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面對失敗
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1. 不要嘗試新配方： 我本來要做巧克力口味，但一時貪心想說，正好嘗試新配方，有成功就順便分享。 但沒有嘗試過的配方，失敗率就會比較高，因為你不知道 ...
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麵包機玩烘焙~麵包失敗的解決方法
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1.水份太少:麵粉與液體的比例大約在1:0.65-0.68 · 2.整形時手粉太多:影響口感 · 3.發酵時間太長.保濕不夠:麵包機. · 4.麵糰發酵不足或過度:發至滿模即可開始 ...
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麵團發不起來？掌握7招讓你變麵包達人| 發酵
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麵團發不起來最大的原因是發酵的時間不夠或發酵過度，發酵時間又跟環境溫度有關，掌握好這兩個關鍵因素通常能成功發酵。如果還是發不起來，請繼續檢測是 ...