鯰魚口感：【水裡的回音】怎麼可以吃鯰魚？
【水裡的回音】怎麼可以吃鯰魚？
無刺鯰魚片- 生凍魚類
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商品介紹 鯰魚屬於白肉魚，肉質特別細嫩，無腥味也無刺，口感近似鱈魚但又比鱈魚Q嫩，不管是法式還是西式餐廳，都常用鯰魚入菜喔！ 鯰魚營養價值極為豐富，無論清蒸、煎炸、烘烤...，都是頂級美味，我們不只給您最頂級的品質，更給您最過癮的份量！
鯰魚排（300克）
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去刺鯰魚排，皮厚富含膠質，肉質細甜味足且Q彈，油脂分布在魚肉中，堪稱魚肉界的和牛！可以大口吃魚，不怕有惱人的魚刺。 可用昆布醬油做紙包魚，呈現軟嫩口感，或是抺塩 ...
RE
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口感上也沒有土虱的肉那麼鬆軟肥嫩。 因為養殖的catfish土味比較重，一般都是切成魚片來油炸，或是用重口味的調味去Grill，煮清湯會很慘。有一道叫做 ...
越南鯰魚(肉質近似多利魚) Catfish
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越南鯰魚(肉質近似多利魚) Catfish. 越南鯰魚Catfish 500±30g / 包(每包2片). 越南鯰魚肉質口感近似我們常見的多利魚、鲂魚，肉質細緻. 經常被拿來做為英式炸魚排烹調 ...
德威海產
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《鯰魚魚片》~魚肉非常細嫩且無刺、無魚腥味，新鮮魚肉呈現透白色，吃起來口感類似鱈魚，非常適合老人家及小孩食用。 料理方式也很多樣化，它可以裹粉油 ...
鲶鱼肉多刺少，价格又便宜，为何很多人不喜欢吃？
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鲶鱼并不是越大越好吃，一般二斤以下的肉质细腻还不腻，鲶鱼超过二斤以上的，里面的脂肪太多，吃起来腻土腥味也重。 鲶鱼该如何烹制鲶鱼的烹制方法很多， ...
多油脂去土味新種鯰魚吃起來鰻魚口感
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剖開後跟一般鯰魚比較一下，改良鯰魚的魚肉，呈現粉紅色，口感比較Q彈，而且還有一層厚厚的魚油，這就是美味的來源，做成鯰魚蒲燒，讓你鰻魚、鯰魚分不清。
巴沙魚、多利魚難辨汆燙後顏色不同
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下鍋汆燙後，多利魚魚肉顏色偏白，巴沙魚肉相對較暗，口感也有差。 國際廚師交流協會副理事長張世朋：「（巴沙魚）肉吃起來很Q，不像在吃魚肉，多利魚的 ...
日男釣巨型鯰魚烹調直言「最臭」口感超嚇人！
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但他發現無論使用奶、水和清酒多次浸洗，甚至加薑除味，再以串燒、油炸或咖喱等方式烹調，仍除不去腥味，他更形容味道是「至今吃過的魚中最難吃、最臭」，嗅 ...