簡單醃肉：【肥大叔小教室】 醃肉快速又方便!!
【肥大叔小教室】 醃肉快速又方便!!
這樣醃肉神好吃！5種醃肉醬料配方一次看！
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醬油、米酒以及蒜末是台灣經典醃料三巨頭，缺一不可！ 配方： 醬油2匙米酒1匙蒜末1匙五香粉1小匙細砂糖2小匙. ＃3. 韓式 ...
醃肉秘訣大公開，怎樣醃肉最正確？
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最推薦的醃製肉品方法是 把要醃製的肉放在夾鏈袋中密封 ， 並壓出空氣 或以真空機抽真空，真空狀態可以增加醃汁與肉品表面積接觸，然後再放入冰箱中進行醃製 ...
醃肉別只會撒鹽、胡椒！內行人加4個天然食材「口感入味秒 ...
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烹調方法幾百種， 除了要夠鍋氣外，醃肉也是一門高深的學問，西式大多時都是用鹽和黑胡椒調味；相反中式的醃肉調味需要鹽、糖、太白粉和醬油等。 · 鹽麴是日本一種傳統調味料，是 ...
餐飲開店怎麼醃肉？5 個醃肉方法輕鬆學會
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用手抓醃 ... 用手抓醃就能快速將醃料與生肉均勻混合，適合居家料理，或是醃肉量不大時使用，也是最常見也最方便的醃肉方法，有些料理教學會教用筷子攪拌生肉與 ...
如何醃製出軟嫩醃肉？醃肉時間與方法秘訣大公開
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主廚必備的四個醃肉祕訣 · 要訣1：將肉切小，以利醃汁滲透 · 要訣2：使用酸度高醬料加快肉質軟化速度 · 要訣3：依照肉質調整最佳醃肉時間 · 要訣4：醃泡肉品須密封 · 從料理科學看 ...
【醃肉片】料理大全
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豬肉片（老鼠肉或里肌肉部位）250g • 蔬菜：小黃瓜片/洋蔥絲/番茄片/高麗菜絲 • 白吐司6片 • 蒜頭1顆 • 美乃滋少許 • 調味料 • 醬油2/3大匙 • 糖1小匙 • 麻油幾滴 • 白 ...
三款醃肉醬料與醃肉妙招，醬料這樣選最入味！
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讓肉品更美味的醃肉醬料食譜 ; 醬油2匙; 米酒1匙; 蒜末1匙; 五香粉1小匙; 細砂糖2小匙 ; 活鹽麴1匙; 薑泥1匙; 蒜泥1小匙(或直接選用蒜味鹽麴); 適量檸檬汁.