客家紅糟肉做法：紅糟肉by 晶晶
紅糟肉by 晶晶
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客家紅糟肉
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先將三層肉放入紅糟醬、鹽巴、白胡椒、香油、砂糖調味。 · 調味後放入冰箱醃漬1-2天，氣炸前先將肉沾上地瓜粉，接著將紅糟肉放上細烤網後，烤網放置中層，下層放瀝油盤可將油質 ...
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【紅麴三層肉】料理大全
https://cookpad.com
三層肉 • 紅糟醬 • 食材： • 自製優格 • 醬油 • 砂糖 • 蔥末 • 蒜片適量<不放也沒關係> • 器具： • 烘焙紙 • 保鮮盒 • 氣炸烤箱1台或水波爐烤箱. 50分鐘; 5人份.
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《紅糟肉》食譜與做法
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紅糟肉料理怎麼做？愛料理精選102篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅糟肉、醃紅糟肉、酥炸紅糟肉排、客家紅糟肉。以及排骨酥、紅糟、紅糟醬等相關料理做法。
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氣炸版紅糟肉＋糖醋醃小黃瓜！紅麴酒香入味撇步學起來
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將醃好的肉片拍去表面一些紅糟，將兩面沾上薄薄的地瓜粉，等待反潮一下，表面噴油後放入氣炸鍋，以攝氏180度將雙面各炸6分鐘即可。 若用油鍋來炸，則油溫約攝氏 ...
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阿媽的私房菜
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作法: 1.鰻魚片下背鰭兩邊的肉(骨頭. 可剁塊煮薑絲魚湯,其味鮮美. ),每片肉直切成8條。 2. 紅糟、醬油、糖拌勻,將16 條. 魚肉入內醃,約醃3小時,亦可.
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美食檔案》肉類醃漬靠紅麴客家人著名糟嬤肉
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說來桃竹苗一帶的客家人，由於過年的肉類醃漬所需，通常都會在隆冬開始釀製紅糟，做法是將糯米蒸熟，放凉後拌入輾碎的紅麴米，再拌入米酒淋濕米飯，然後密封至缸裏即可。 而紅麴 ...