醋酸澱粉原料：醋酸澱粉
醋酸澱粉
澱粉系列
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天然澱粉與醋酸酐或醋酸乙烯酯產生化學反應，就形成了醋酸澱粉。
醋酸澱粉(2種系列)
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醋酸澱粉 · 1. 魚漿煉製品(魚板、竹輪、黑輪、甜不辣)，建議添加量為5~20%。 · 2. 畜肉製品(香腸、貢丸、火腿、熱狗)，建議添加量為5~20%。 · 3. 傳統食品(蘿蔔糕、湯圓、肉圓皮 ...
醋酸修飾澱粉
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使用醋酸酐(Acetic anhydrid；a.a)或醋酸乙烯酯(VAM)在鹼性NaOH、Na2CO3條件下與澱粉起酯化反應製得，屬於酯化澱粉。對酸、鹼、熱的穩定性高，分子間不易形成氫鍵，糊化容易，糊 ...
中式傳統產品Traditional Chinese Foods
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乙醯化磷酸二澱粉. 挺性佳、組織短、口感Q · 羥丙基澱粉. 抗凍性佳、口感軟Q · 水磨糯米粉. 保質期較乾磨長、香味濃 ; 羥丙基磷酸二澱粉. 挺性佳、抗凍性佳、. 透明度佳、延展 ...
若亞方舟醋酸澱粉
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成分：醋酸樹薯澱粉99.9%、強化菊苣纖維0.1% 劑型：粉狀產地：泰國(醋酸樹薯澱粉) ... 若亞方舟預糊化樹薯澱粉食品 ...
醋酸澱粉
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1. 乙醯基：依(4)乙醯基測定法，本品 之乙醯基應在2.5%以下。 2. 磷酸鹽殘留量：依(3)磷測定法，馬 鈴薯、小麥澱粉之磷酸鹽殘留量應 在0.14%以下(以磷計)；其他澱粉之 磷 ...
天然澱粉
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天然澱粉與醋酸酐或醋酸乙烯酯產生化學反應，即成醋酸澱粉。 優點: 1. 提供軟Q的 ... 天然澱粉／食品原料. 前往閱讀. 地址:106台北市大安區信義路四段二九六號十二 ...
何謂修飾澱粉
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「修飾澱粉」係將源自穀粒或根部（如玉米、高梁、米、小麥、馬鈴薯、甘薯、樹薯、西米椰子等）之天然澱粉，以少量化學藥品處理，改變其物理特性而製得者，用於食品添加的稱之 ...