鋼材等級:「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類
「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類
304、410、430不鏽鋼差別?不鏽鋼餐具總整理
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依成分及結構特性,不鏽鋼如何分類?200、300、400系列,常見不鏽鋼介紹食用級、醫療級,不鏽鋼等級如何區分?不鏽鋼餐具怎麼挑選?怎麼清洗?
刀具知識
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影響一把刀子性能最深遠的非刀刃鋼材莫屬,優秀的鋼材可以提供足夠的硬度、強度、韌性、防鏽能力與鋒利維持度,讓刀子成為耐用、持久、值得信賴的好 ...
各國牌號對照表
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是SN鋼材?
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CNS SN400YB不論是機械性質或是化學性質是完完全全可以滿足ASTM A36的要求,所以是可以取代的。 降伏強度2.5 tf/cm2等級之鋼材,早前設計者均使用ASTM A36設計,也認為其具 ...
認識201、204、304、316、430不鏽鋼編號
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早期台灣不鏽鋼食品容器具所使用的材料多屬300與400系列不鏽鋼材,最常見的為304、316、403、410與430等鋼材,近幾年來開發出以錳取代鎳的200系列不鏽鋼,例如202與205鋼材 ...
鋼
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鋼或稱鋼鐵、鋼材,是一種由鐵與其他元素結合而成的合金,當中最普遍的是碳,亦是現時最受廣泛應用的金屬材料。碳約佔鋼材重量的0.02%至2.0%,視乎鋼材的等級。
鋼材種類對照表
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鋼材種類對照表/主要鋼材硬度及對應工具表. 關於材料之JIS與國外規格的比較表2. 〔材料資料〕. 日本工業規格. 國際規格. 外國規格. 歐洲規格. 規格編號• 名稱.
鋼材資料匯集
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日立安來鋼。碳鋼> 黃鋼:應用在初階刀具上,硬度及韌性普通,優點是價格低廉。 白二鋼:在黃鋼的基礎上將不純物減去,成為白二鋼。切味以達到良好水平。