食物收縮率查詢：https
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Chapter
https://wagners.com.tw
4. 水煮或以電鍋將材料煮熟,瀝乾水分、稱重。 並利用下列公式,計算收縮率或 膨脹率。 當熟 -%>100%表示食材吸水膨脹,為膨脹率;<100%表示食材收縮,為收縮率。
Q&A #93634 食物膨縮率查詢
https://sp1.hso.mohw.gov.tw
已經健身一段時間之前熱量都是尋找類似食品的表示來計算而近來注意到食物廢棄率與膨縮率的問題所以希望能自己計算但找不到能夠查詢食物膨縮率的網站請問能否介紹查詢 ...
使用說明食物圖書館
https://www.newtrilib.com.tw
新食圖是由專業營養師找出原態食物親自在市面上採買的鮮食，經過食物分類→秤生重→煮熟→秤熟重→拍照→照片處理→換算營養素百分比等，再彙整相關資料後完成的原態食物資料庫， ...
健康飲食標準
https://www.hpa.gov.tw
健康飲食標準 · ＝生菜沙拉(不含醬料)100公克 · ＝煮熟後相當於直徑15公分盤1碟或約大半碗 · ＝收縮率較高的蔬菜如莧菜、地瓜葉等，煮熟後約佔半碗 · ＝收縮率較低的蔬菜如芥蘭菜、 ...
洋蔥
http://qianyutseng1210.blogspo
廢棄率的處理與計算注意事項. 廢棄率與收縮率(吸水率)實驗. 一、豆魚蛋肉類 1.雞蛋：廢棄率15%，收縮率15%. 2.鹹鴨蛋：廢棄率16% 3.鎖管：廢棄率27%，收縮率27%.
營養學及實驗(下) (1)食物特性分析
https://hesp.knu.edu.tw
營養學及實驗(下) (1)食物特性分析-蔬菜類收縮率分析(2)食物特性分析-海鮮、肉類廢棄率與收縮率分析 ; 活動地點. 西餐教室與中餐教室 ; 參加人數. 42人&44人 ; 搭配實驗課程， ...
簡易熱量計算
http://orac.ghf.pccu.edu.tw
衛福部食物模型簡易計算-已選擇項目計算. ID. 編號. 食物分類. 中文名稱. kcal ... 衛署模型的膨脹收縮率資料來源：團體膳食製備黃韶顏編著華香園出版社92年食物分類 ...
簡易熱量計算
http://orac.ghf.pccu.edu.tw
進口食物模型簡易計算-已選擇項目計算. ID. 編號. 食物分類. 中文名稱. kcal ... 衛署模型的膨脹收縮率資料來源：團體膳食製備黃韶顏編著華香園出版社92年食物分類 ...
食物查詢
https://www.justnutrition.tw
針對指定食物，提供常用名稱與俗名，依機能設定可查詢該營養素密度或營養素含量。 選擇輸入進行排序之營養素。 ※非必填。