可麗露模具比較：grace可麗露不沾模
grace可麗露不沾模
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#分享！烤可麗露一定要用銅模嗎？
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今天來分享兩種不同的可麗露模具：Matfer的法國銅模（$500）跟三能的不沾模（$260），我用銅模的時間比較長，最近剛買到了另一個不沾的模，來分享一下 ...
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All YU can bake
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前一陣子為了比較不同材質的可麗露模做了些測試。使用了法國銅模、台灣銅模，也有鍍鋁不粘膜、鐵製不粘膜以及不銹鋼模。（矽膠模不用多說掰～） 材質的差異， ...
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【2022最新版】做可麗露看這一篇就OK！烘焙老師真心推薦
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導熱性佳的可麗露銅模是烘焙人常聽到的可麗露模具，通常價位較高，為單個 ... 不鏽鋼可麗露模相較於碳鋼和銅模是市面上比較少見的，因為不易生鏽而深 ...
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【食譜作家監製】2023最新十大可麗露模具推薦排行榜
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這次文章將以可麗露模具為主題，介紹幾點選購小技巧，並於文章後半以排行榜的形式， ... 此類型甜點的初學者，更推薦給比較熟練的烘焙者、想要凸顯專業感的客群使用。
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可麗露模具實驗：銅模、不沾鋁模、不沾碳鋼模大比拼
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日前朋友帶了閃亮亮的美麗銅模來家裡烤可麗露，重燃了我對這法式小甜點 ... 言，三個模具都可以烤出像樣的可麗露，這次的碳鋼模作品上色比較淺，外皮 ...
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經典可麗露canelé 完美出爐！
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可麗露製作成功的關鍵是：蜂蠟厚度、烤法、烤溫控制、麵糊靜置＆溫度這幾項因素最 ... 不建議使用矽膠模具，很容易溫度不夠烤不出脆脆的外殼也比較容易產生白頭現象。
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買不停的可麗露銅模
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可麗露canelé de Bordeaux，是17世紀左右法國波爾多修道院發明的甜點， ... 滿一整個烤盤的數量，但不同品牌的模具皆有不同設計，所以就來比較一下吧