烘焙巧克力ptt：[問題] 濃度70%的烘焙巧克力豆推薦？
[問題] 濃度70%的烘焙巧克力豆推薦？
![[問題] 濃度70%的烘焙巧克力豆推薦？](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E6%BF%83%E5%BA%A670%25%E7%9A%84%E7%83%98%E7%84%99%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E8%B1%86%E6%8E%A8%E8%96%A6%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
![Re: [問題] 法芙娜與米歇爾](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/Re%3A+%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E6%B3%95%E8%8A%99%E5%A8%9C%E8%88%87%E7%B1%B3%E6%AD%87%E7%88%BE-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
Re: [問題] 法芙娜與米歇爾
https://www.ptt.cc
... 感重且煤焦味明顯，單吃只能邊吃邊安慰自己是吃養生的法芙娜還是比較好取得，烘焙材料行能見度高，而且有巧克力專門店，多少打響知名度米歇爾單價 ...
![[問題] 可可粉選擇](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89%E9%81%B8%E6%93%87-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 可可粉選擇
https://www.ptt.cc
最近在食品材料行買了hershey 的可可粉但是製作出來的成品巧克力味感覺不是平常在市售巧克力餅乾蛋糕的味道請問有推薦的可可粉嗎?
![[問題] 巧克力的選購問題](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E7%9A%84%E9%81%B8%E8%B3%BC%E5%95%8F%E9%A1%8C-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 巧克力的選購問題
https://www.ptt.cc
各位烘焙前輩們晚安我在貴板上已經爬了一個多月的文， 有很多驚奇的簡易製作方式讓我三月回嘉時好想趕快動手做哈希望以後也有機會貢獻創意食譜或是有 ...
![[問題] 想請教購入巧克力的問題？](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E6%83%B3%E8%AB%8B%E6%95%99%E8%B3%BC%E5%85%A5%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E7%9A%84%E5%95%8F%E9%A1%8C%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 想請教購入巧克力的問題？
https://www.ptt.cc
<已爬過文> 各位烘焙界的先進們想請教一個問題進入烘焙這條道路已有一段時間最近想使用高級一點的巧克力等級（我從最早關心A到目前使用正香軒品牌） ...
![[問題] 烘焙材料行的巧克力](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%83%98%E7%84%99%E6%9D%90%E6%96%99%E8%A1%8C%E7%9A%84%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 烘焙材料行的巧克力
https://www.ptt.cc
最近在做熔岩巧克力蛋糕，兩次都是用ALWAYS黃金比例77%巧克力普遍都還滿受到好評的～ 但是單買一片巧克力(76g)就要30~33塊，這樣的成本實在滿高的所以 ...
![[問題] 米歇爾vs法芙娜可可粉跟鈕扣巧克力](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%B1%B3%E6%AD%87%E7%88%BEvs%E6%B3%95%E8%8A%99%E5%A8%9C%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89%E8%B7%9F%E9%88%95%E6%89%A3%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 米歇爾vs法芙娜可可粉跟鈕扣巧克力
https://www.ptt.cc
近日想操作巧克力口味甜點久聞兩大知名品牌已久構想是以無糖可可粉麵糊包65%左右的鈕扣巧克力因看目前100%可可粉米歇爾與法芙娜價位都差不多實在難以 ...
![[問題] 請推薦CP值高的鈕釦巧克力](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E8%AB%8B%E6%8E%A8%E8%96%A6CP%E5%80%BC%E9%AB%98%E7%9A%84%E9%88%95%E9%87%A6%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFchocolate.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 請推薦CP值高的鈕釦巧克力
https://www.ptt.cc
非烘焙，只是平常當零食吃， 之前都買Belcolade 鈕釦，一次買5KG， 想請問有沒有其他類似的推薦(70~75%)， 還是說這已經是該價位帶最好的選擇了?
![[問題] 請推薦法芙納的巧克力](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E8%AB%8B%E6%8E%A8%E8%96%A6%E6%B3%95%E8%8A%99%E7%B4%8D%E7%9A%84%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 請推薦法芙納的巧克力
https://www.ptt.cc
朋友跟我的巧克力的巧克力都用的差不多,想說幫開一團法芙納團剛拿到產品列表,覺得種類蠻多, 想請版友推薦一下用過覺得不錯的,我再依此開團我在台北, ...
![[閒聊] 巧克力材料哪裡買？](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E9%96%92%E8%81%8A%5D+%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E6%9D%90%E6%96%99%E5%93%AA%E8%A3%A1%E8%B2%B7%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[閒聊] 巧克力材料哪裡買？
https://www.ptt.cc
我想做那種外面市售的黑巧克力塊可可粉、可可脂、模具要去哪裡買？家樂福跟全聯會有嗎？ 想說偶爾吃巧克力蠻健康的，上班也能當零食或是送給同事我看 ...