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☕使用無底手柄的目的在有助發現萃取過程的問題。 ☕如果萃取發生噴濺,代表粉餅可能有佈粉不均、烘焙度、研磨度和粉量的問題。
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A:有底手柄若和無底手柄使用相同一款濾杯,在沖煮及萃取並沒有差異,手柄只是輔助而已最大的差異是在磨豆機研磨粗細,以及人為佈粉及壓粉等手法,可以說【人是其中最大的 ...