白砂糖二砂糖甜度：黑糖、白糖、二砂都是糖，到底差在哪裡…

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甜度方面，精緻度較低的黑糖及二砂的口感較甜，純度高的白糖及冰糖甜度稍低，適合於咖啡或茶中調味。而紅糖具特殊風味，適合烹調甜點時使用。紅砂糖（二砂）常用於一般 ...

[美食小百科] 糖的分類和用途

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“二砂、細砂、特砂” 傻傻分不清

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種類. 甜度. 顆粒 ; 二砂. 糖度： 98.3%以上。 無漂白加工精緻結晶而成之棕色砂糖。無添加化學物、含甘蔗蜜香氣之結晶糖。 一般粗細 ; 特砂. 糖度：99.7% ...

健康糖淺析

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甜度方面，精緻度較低的黑糖及二砂的口感較甜，純度高的白糖及冰糖甜度稍低，適合於咖啡或茶中調味。而紅糖具特殊風味，適合烹調甜點時使用。紅砂糖（二砂）常用於一般 ...

冰糖、砂糖

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反而是含有雜質的紅糖及二砂的. 口感較甜，純度高的白糖甜度反而沒有這麼高，但是甜得很純，所以白糖及. 冰糖最適合加在咖啡或紅茶中調味。

烘焙基本功-最常見的糖

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蔗糖的甜度和水溶性僅次於果糖，在室溫下1g水可溶解2g蔗糖，蔗糖在160℃開始 ... sugar (99.5%)、二砂糖golden sugar (98.3%)、綿白糖(97.9%)和赤砂糖(也稱紅糖或黑糖) ...

特砂、細砂、二砂一樣是砂糖，到底差在哪？

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台糖所生產的特砂、細砂和二砂，究竟有何不同？ ... 並不是指二砂是次等的砂糖喔，二砂含有微量的礦物質及有機物，與白砂糖相比，保留了更多蔗香。

認識「甜味」 教你如何挑好糖？ 砂糖 紅糖 白糖 TVBS新聞網

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... 度由低至高分別是黑糖、二級砂糖、白砂糖、冰糖（由白砂糖加水溶解再結晶製成），通常越精製的糖，顏色會越接近白色，甜度較高、味道也較單一。