慕斯圍邊用法：巧克力慕斯by 蜜蜂

[烘培] 04

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從冷凍庫取出圍邊後，先切出一條一條的長條，接著取透明塑膠片依模型大小在外圈黏上膠帶固定。 將透明塑膠片固定在模型內側，接著再放入圍邊（圍邊要相當 ...

【經典提拉米蘇慕斯蛋糕】。超完整圖文操作

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1.先取圍邊放入慕斯圈，如斷裂則繼續補滿整圈為止，務必要密合，乳酪餡才不會溢出 · 2.再取一片圓形蛋糕片稍微修剪塞入底部後備用.

果然不能作弄人﹝巧克力慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕應該要用慕斯模，裡面放上透明如塑膠片般的慕思圍邊，就是大家在外面買一塊一塊蛋糕時圍在外面的塑膠片，這樣，脫模的時候慕斯才不會黏到邊邊 ...

母親節蛋糕切片圍邊教學

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请问做慕斯一定要用围边吗，不用会怎么样？

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第二为什么需要围边？ 围边可以起到固定，定型的，容易脱模，保护等作用。 1.慕斯蛋糕质地细腻，如果在慕斯内圈围边后灌慕斯料，出来的成品，边缘整洁，产品质量好，容易脱 ...

请问慕斯透明塑料围边的用法？

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我猜测的是，把塑料围边先垫入慕斯铁圈内圈，然后正常制作蛋糕，最后为了脱模时方便。不知道这样的理解对吗？ 何况提拉米苏用的那种mascapone在冷藏后还是 ...