花椒油比例：自製花椒油by 嚴媽媽小食記
自製花椒油by 嚴媽媽小食記
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30年花椒油制作经验分享，85度低温浸炸
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花椒與油的比例是4：1，提高油的用量會降低麻味； 2.浸炸最佳溫度85度3.清洗花椒會損失少量風味，但損失的極小。 4.從花椒粉入油到浸炸完畢，30分鐘即可，時間太長也會 ...
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30年花椒油制作经验分享，85度低温浸炸
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如何自製花椒油和花椒辣油
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（此法可以紅花椒或青花椒來製作皆可，也可以混合自己喜歡的比例製作。） 第二種方法相當簡單，很適合在家裡自製，只是要等比較久，香味的層次感稍弱。
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老師傅教你做【炸花椒油】為什麽自己炸的花椒油總感覺不夠麻
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自製花椒油,比例很重要,下鍋前多做一步
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食用油和花椒的比例應該是1:1，然後再下鍋油炸之前，大家需要先把花椒用白酒浸泡一下，這樣可以讓裡邊的麻香味充分激發出來！然後大家再炸花椒油的話，你 ...
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自製香料油、五香油、花椒油、紅油
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不過大致上可以先以1:10做基本比例，香料與油的比例不要低於1:10。1公克的香料對10cc的食用油。香料要更多也行（只是不一定符合經濟原則），但是低於1: ...
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花椒油不要直接用油炸，大厨教你正确做法
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花椒油不要直接用油炸，大厨教你正确做法，又香又麻
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花椒有青花椒和红花椒之分，先准备青花椒20g，干红花椒40g，干红花椒与青花椒的比例是2:1，炸花椒油的时候用这两种花椒炸出来才更香更麻。
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花椒油怎么做，才能又麻又香？50年祖傳秘方
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