台式滷控肉：《滷控肉》食譜與做法，共45 道

5分鐘學會家常控肉爌肉！五花肉要怎麼滷才好吃呢？阿嬤的撇 ...

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【姆士流】控肉飯

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從小吃到大【古早味ㄟ控肉】告訴你如何滷出色澤油亮皮Q肉軟 ...

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控肉飯

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滷出老店味爌肉，關鍵在於豬肉下鍋的水！

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料理步驟 · 將整塊的豬肉清洗乾淨，蔥先切成段，薑拍碎。 · 取一鍋水，以冷水下肉，開火煮至水滾後，將肉撈起，再度以冷水清洗。 · 將肉切成約3公分的厚度， ...

滷爌肉的做法

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準備好食材，辛香料洗淨切好備用 · 豬肉先川燙去血水後瀝乾 · 起鍋不用加油，直接將川燙過的豬肉放進鍋裡煎鍋逼出油稍微金黃後再取出備用 · 同一鍋放入蔥白、 ...

爌肉飯

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超好吃滷爌肉(控肉)，附調味比例及炒糖色作法

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超好吃滷爌肉(控肉)，附調味比例及炒糖色作法~ · 1. 熱油鍋，倒入豬肉，煎、炒至肉塊表面微焦。 · 2. 將豬肉炒香後，加入薑及蔥白，繼續拌炒。 · 3. 將炒鍋內 ...

道地國民小吃【台式爌肉飯】香嫩入味不油膩

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