客家湯圓 故事：首屆客家湯圓節一窺米食文化發展

2019台灣味故事大募集

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客家鹹湯圓，是在冬至時必然會出現的經典菜，自從純素飲食後，一直想要復刻從小吃到大，那記憶深處的味道，對客家人來說，要捨棄過往習慣用的油蔥、動物油、五辛，似乎 ...

EP74

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位在新竹寶山的知名阿婆客家湯圓，老闆娘許芯萍出身貧苦，創業故事和人生故事同樣刻苦感人。 從洗碗工到科技團膳主廚，從佛系便當到自學客家湯圓，她的創業路每一步都 ...

【地球咬一口】一口吃進千年歷史你不知道的湯圓大小事

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不過你知道這一顆顆湯圓背後的故事嗎？ ... 除了常與元宵混稱，湯圓在興化語中稱為「丸囝」、客家語稱為「惜圓、粄圓、雪圓仔、圓粄仔」、閩東語馬祖 ...

南庄老味飄香五彩熝湯齊繽紛視味享受part5 台灣1001個故事

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吃好圓‧結好緣臺灣客家湯圓節暖呼呼登場

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「建國100─臺灣客家湯圓節」除以史無前例的「湯圓故事館」向全民介紹湯圓的由來與料理體驗外，更規劃「好客同圓‧幸福升空」活動，邀請千人以客家湯圓結緣，讓幸福在 ...

客家鹹湯圓

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湯圓還能吃鹹的？「鹹湯圓」是客家人冬至不可或缺的角色！

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我猜，客家話用粄母這個詞，大概就是母雞帶小雞的概念，熟粄母糰帶著生糯米糰，共同成為完美的胚糰。使用這樣的胚糰搓湯圓，好處是非常容易成形，不容易 ...

苗栗、客家粄

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通常大湯圓裡包的多以菜埔米，湯圓要先放入熱水煮到浮起，再撈起來放入甜湯或鹹湯。可分甜食和鹹湯品，甚至還有炸湯圓。 此外，湯圓還能利用芋頭、地瓜、山藥或南瓜，做 ...

高雄半屏山－臺灣傳說故事

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故事全文. 漢鍾離拿著扇子對山揮舞說：「變啊！快變成好吃的湯圓喔！」忽然，從山上掉落下來的泥土全都變成湯圓。漢鍾離喬裝成白髮的老爺爺，推著攤子在街上大喊：「來 ...