鋁合金鍋安全嗎：譚敦慈：不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋……安全鍋具怎

不沾鍋有刮痕就得換那鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋呢？

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常見的不沾鍋材質分為鋁合金、鑄造鋁合金、覆底式不鏽鋼與鐵製碳鋼等4類，想挑選較安心的不沾鍋，標榜可搭配鐵鏟使用的，塗層品質相對安全。

使用鋁鍋、不鏽鋼鍋、不沾鍋、鐵鍋怕煮出毒？ 專家揭「地雷 ...

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譚敦慈教你正確使用「鋁鍋（雪平鍋）」

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用鋁鍋煮水、燙青菜是安全的。國外曾有研究指出，鋁製鍋具烹煮酸性食物時易釋出鋁離子。為免產生健康疑慮，應避免 ...

野炊鍋具要安全，不要選擇鋁合金製品？

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有不少網上的文章說鋁合金在加熱後會產生有害物質，有機會做成癡呆，但其實兩者之間未必有直接關係。 根據倫敦老年癡呆症協會(London-based Alzheimer's Society)所講：「 ...

鋁合金缺點＆優點全盤點

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鋁合金缺點 · 價格較高，比一般的金屬和塑料來得貴。 · 導熱性較差，比銅和鋼鐵來得差。 · 容易受氧化影響，會產生氧化膜，造成表面粗糙、脆弱和色澤改變。

鋁合金鍋具烹煮食物安全嗎?

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最近朋友熱衷戶外野餐,有空有參加他們的戶外活動,幾乎全部都用鋁合金的鍋具烹煮食物,但曾經看見相關報導含鋁質的鍋具容易因烹調時與食材接觸而釋放 ...

鋁製鍋具有毒嗎？「俠醫之妻」譚敦慈這麼說

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一般民眾多半都相信鋁製鍋具在烹煮的過程中可能會釋出鋁離子，長期累積在人體內恐會中毒並導致失智症，不過「俠醫」林杰樑的太太譚敦慈表示，使用鋁製 ...

鋁鍋有毒嗎? 誤會大了.....

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鋁製壓力鍋，尤其是鋁合金製成的壓力鍋，究竟是否對人體不利？它真的像人們說的會引起阿茲海默症嗎？經過一番查證後，情況未必如此。那麼國人為何相信 ...

鋁鍋真的安全嗎？想吃得安心，你一定要知道的6種鍋具小知識

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「鋁鍋」是顏宗海最不建議使用的鍋具，他強調，鋁並非身體所需元素，一般而言會經由腎臟從尿液排出，但若是洗腎民眾食用，會讓鋁沈積在體內，攝取過量 ...