青紙鋼：青鋼牛刀
青鋼牛刀
包丁鋼材
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碳素鋼含碳量高、銳利、易研磨。缺點為容易生鏽，每次使用後需用心保養硬度一般為HRC62~63 白紙鋼HRC61~64 日立金屬製，含碳量約1.3%青紙鋼HRC61~64 日立金屬製， ...
白纸钢是什么？日本刀由什么材质打造？一篇文章为你分析 ...
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青纸钢、白纸钢是什么？日本刀由什么材质打造？一篇文章为你分析透彻刺身刀、鱼头刀等日本厨刀使用的钢材。
超級青紙鋼
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超青鋼是日本最偉大的碳素鋼之一，除了比青紙1號鋼含有更多的碳、鉻和鎢外，還含有鉬。它具有非常好的邊緣鋒利度和出色的邊緣保持力, 但也能夠光阻高硬度而不會變脆。
鋼材| 高碳鋼(會銹)
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鋼材資料匯集
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青紙スーバー：又稱為超級青鋼，在青一的基礎上更進一步提高碳含量，鎢（W）及鉻（Cr） 並且再加入釩（V）， 成為目前日立安來鋼中硬度最高的碳鋼，擁有極致的鋒利度， ...
青紙2號
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青紙2號鋼是通過在白紙2號鋼中添加鉻和鎢製成的。這會增加韌性並產生硬質碳化物分子，從而提高刀刃保持性。許多刀具用戶注意到，青紙2號鋼在邊緣銳度方面與白紙2號鋼 ...
青紙三合鋼
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青鋼
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