南部肉燥飯做法：《南部肉燥》食譜與做法

南部肉燥飯 （超簡單） 食譜與作法by 翎

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滷肉飯(南部稱肉燥飯) by SHANG

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傳統做法來說，通常會先下一點豬油炒冰糖炒上色。但我幫大家試了老幾年了，不管是先炒冰糖還是省略炒冰糖這步驟的做法，我都做了N ...

南部肉燥飯

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1.蒜頭去皮切細末備用。 · 2.鍋燒熱後加入沙拉油，將蒜末炒至金黃色，加入五花絞肉炒至肉色變白，放入油蔥酥、白胡椒粉、冰糖、醬油及水煮開，再轉小火繼續 ...

營業級「滷肉燥」教你做！不用慢慢熬就能無敵好吃

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乾鍋，下豬絞肉，拌炒至煸出豬油，讓香氣釋出。 · 倒入米酒、冰糖，稍微將酒氣炒去後，下油蔥酥大火快炒。 · 倒入醬油炒勻，釋出醬油後加水400c.c.，用大火 ...

古早味滷肉飯-肉燥飯

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古早味滷肉飯又常被寫成魯肉飯或鹵肉飯，手切豬肉煮的滷肉飯口感最好，南部則稱為肉燥飯，從父親手上傳承下非常傳統的手切作法，我也很自豪認為我煮的 ...

【阿嬌生活廚房】台南滷肉燥【因為愛而存在的料理第101集】

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