台灣醬油種類：老抽、生抽、壺底油...料理常用的醬油居然有這麼多種！
老抽、生抽、壺底油...料理常用的醬油居然有這麼多種！
2023年10款醬油推薦
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【萬家香】大吟釀醬油 · 【金蘭】無添加原味醬油 · 【黑豆桑】天然極品頂級黑金醬油 · 【丸莊】特選黑豆純釀醬油 · 【御鼎興】原汁壺底清油 · 【大同】國產契作 ...
【主廚監製】2023最新9款台灣醬油推薦排行榜
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醬油又可依據釀造方式分為「純釀醬油」、「化學醬油」、「速釀醬油／混和醬油」等三種類型，一起來看看當中有什麼不同之處吧！ 純釀醬油. 純釀醬油. 精選品質優良 ...
商品介紹 蔭油 醬油
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醬油易注器(原注酒器) · 黑龍特級黑豆蔭油(清油) · 黑龍壺底油 · 黑龍春蘭級黑豆蔭油(清油) · 黑龍秋菊級黑豆蔭油(清油) · 黑龍高純度黑豆蔭油 · 黑龍老味道黑豆蔭油 · 黑龍純釀 ...
蔭油跟醬油的差別？壺底油是什麼？醬油種類大解密!
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首先我們要先知道一個觀念：醬油主要原料有黃豆、黑豆。 而在日治時代之前，台灣只有黑豆釀的醬油，直到日本人將黃豆醬油帶入台灣，才開啟台灣醬油百家 ...
行家醬油大補帖！GQ教你分辨6種醬油
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標準日式、港式醬油，以黃豆與小麥為主原料發酵而成，是目前市面上最常見的醬油種類，風味比黑豆醬油稍淡稍甜，基本上適合大多數料理種類，滷、煮、沾均可 ...
醍醐味的秘密
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一般醬油 · 龜甲萬甘醇醬油 · 龜甲萬甘甜醬油 · 龜甲萬珍釀醬油 · 龜甲萬源釀醬油 · 龜甲萬丸大豆本釀醬油 ...
醬油怎麼選？小小調味料也有大大知識
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黃豆醬油：市面上最常見的醬油種類，口味清香，適合以沾、炒方式應用於料理。 黑豆醬油：口味濃郁深沉、內斂，高濃度的黑豆醬油口味較鹹，適合紅燒、燉煮 ...
醬油種類
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一般而言，醬油依製成方式可分為：釀造醬油、水解醬油、速成醬油及混合(調和)醬油。 釀造醬油. 以麴菌酵素分解豆類蛋白質，使蛋白質自然游離出來。所製得之醬油風味佳、 ...
醬油種類價差好幾倍，醬油辨別分類法
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廣東甜醬油：常用來作蒸飯或煲仔飯的調味。 · 雲南甜醬油：加入紅糖、飴糖、食鹽、香料和酒麴。 · 印尼甜醬油：加入黃豆、大麥、椰子糖等。 · 日式醬油：加入 ...