超青鋼硬度：青纸白纸是什么？日本刀由什么材质打造？一篇文章为你 ...
青纸白纸是什么？日本刀由什么材质打造？一篇文章为你 ...
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HONMAMON 切付牛刀(主廚刀) 超級青紙鋼210mm
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切味至上...淺談廚刀的鋼材
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這類高科技鋼材，集超高硬度與極佳耐磨性於一身，提供非常高檔的銳利度，以及細膩的切割手感，持久度則是2顆威爾鋼等級，無可挑剔的耐磨耗，可謂天天做也 ...
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包丁鋼材
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碳素鋼含碳量高、銳利、易研磨。缺點為容易生鏽，每次使用後需用心保養硬度一般為HRC62~63 白紙鋼HRC61~64 日立金屬製，含碳量約1.3%青紙鋼HRC61~64 日立金屬製， ...
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料理刀具常見鋼材資料匯集
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青一鋼： 比青二鋼碳含量更高的青鋼，硬度進一步提高，提升鋒利度。 青紙スーバー：在青一的基礎上進一步提高碳含量，鎢（W）及鉻（Cr） 並且再加入 ...
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白纸钢是什么？日本刀由什么材质打造？一篇文章为你分析 ...
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青二一般硬度是63，如果60左右它还有什么存在的必要白二就是60，超青到不了67，云桶工艺士打的也最高吧65，日文介绍. 2022-08-19. 回复. 1. 湖边小律.
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超級青紙鋼
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超青鋼是日本最偉大的碳素鋼之一，除了比青紙1號鋼含有更多的碳、鉻和鎢外，還含有鉬。它具有非常好的邊緣鋒利度和出色的邊緣保持力, 但也能夠光阻高硬度而不會變脆。
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鋼材資料匯集
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青一鋼： 比青二鋼碳含量更高的青鋼，硬度進一步提高，提升鋒利度。 青紙スーバー：又稱為超級青鋼，在青一的基礎上更進一步提高碳含量，鎢（ ...