法式料理特色：法國飲食文化

25道經典法式傳統料理，法國鄉村老奶奶廚房裡的秘密

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在台灣，豬血湯、豬血糕是道特色料理；在法國，相似的料理是豬血腸。 法國血腸（英文Black Pudding）是以豬血、豬絞肉、脂肪、豬內臟組成，以鹽，胡椒 ...

世界三大料理美食-

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法國菜的特色是汁多味腴，而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜肴滿足視覺；撲鼻的酒香滿足嗅覺；入口的美味滿足味覺；酒杯和刀叉在寧靜安詳的空間下交錯 ...

法國菜冷知識！知道為什麼法式料理有那麼多道 ...

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1932年的字典裡，「entremets」通常是一道甜食而且沒有場合限制，無論是否舉辦宴席都可以吃。有些法國甜點保存了「entremets」這個詞，但是現在通常視其為 ...

法國飲食文化

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但法式料理的唯一缺點是價格太過高昂，取得正宗的食材和醬汁均不容易，以至於長期被隔絕於平民的世界之外，在法國以外的國家很難成為日常飲食。故許多外國名廚在學會了法餐 ...

法國飲食文化簡介

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... 菜的第二次巔峰。 法語中的「法式餐館(Restaurant) ... 各大餐館在保持其法國特色的基礎上，勇於創新，發明了包括壓力鍋、琺瑯鍋 ...

法國餐並不簡單! 教你6個法國菜冷知識

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法國菜通常包含三道菜式，前菜、主菜，或甜點。很多人都知的特色菜式，有法式洋蔥湯、鵝肝、法國蝸牛、油封鴨等。但原來法國人都吃 ...

法式料理品味指南

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法式美食及各地飲食文化

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不論是為了特別的日子或是單純的為了一起相聚，法國人喜歡到餐廳去慶祝不同的時刻。法國有各式的餐廳，不論是法國特色料理，或是異國菜，您都能找到您所喜愛的。