Plant based Meat 中文：食品新視界：植物肉的科技風潮—— ILSI Taiwan 會議紀實

新興食品 植物肉素肉及培養肉

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植物肉Plant Based Meat，是潮流？是健康？

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中國素肉流行了幾百年，近年來西方加上了新科技，包裝成時髦的樣子，又有了摩登名字—植物肉（Plant-based meat）。 植物肉/素肉基本上是由植物蛋白質製成 ...

植物肉＝全素？號稱「Vegan」的植物肉，未必素食者都能吃！

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OmniFoods、Beyond Meat、VVeat等業者現在也多利用紅甜菜根萃取物，讓植物肉在保有紅潤色澤的同時，也力求原料天然和符合素食。以弘陽食品旗下的Hoya ...

植物基人造肉是肉嗎？

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2019年，植物基人造肉（Plant-based meat）成為食品業的最熱門產品，尤其以Beyond Meat與Impossible Foods最受到關注。從兩家公司在極短時間內分別募資（ ...

植物肉當時得令食得健康又環保

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隨着食物科技的發展，近年已能用植物蛋白製造出近似肉類纖維的素肉、而味道及營養亦再一步提升。這種植物肉類(Plant-based meat) ，又稱「未來肉」，在 ...

不是假肉！新生代植物肉（plant

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它的生物鐵質與蛋白質含量跟真正的免治牛肉無異，卻不含激素（無論是來自動物本身或因催促生長而人工加入的）與畜牧業常用的抗生素。當然也比肉食生產用少 ...

素肉

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素肉（英語：vegetarian meat），又叫植物肉（plant meat），學名肉替代品（meat substitute）、仿肉（meat analogue），是指以植物原料製作，模仿動物肉的口感、味道 ...

植物肉第一領導品牌

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三機植物肉使用豌豆蛋白搭配植物原料，以天然甜菜調配肉的鮮紅色，添加維生素礦物質，達到和真肉一樣的營養，不含動物成分、基改原料、人工色素、防腐 ...

科學家新視野－植物基人造肉是肉嗎？

http://www.ch-shokken.com

2019年，植物基人造肉（Plant-based meat）成為食品業的最熱門產品，尤其以Beyond Meat與Impossible Foods最受到關注。從兩家公司在極短時間內分別募資（Initial ...