濃縮果汁還原果汁：濃縮果汁是什麼？營養也被濃縮了嗎？

100%果汁第一原料為何是水

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根據國家標准化管理委員會2016年起實施的《飲料通則》規定，直接水果榨汁或濃縮果汁加水還原到原來的濃度，都可以稱為“100%果汁”，后者即是“復原果汁”。

100%果汁＝無添加？專家曝背後「營養真相」...3祕訣挑對 ...

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而濃縮果汁在製成成品之前再添加水，就能還原濃縮前的狀態。 不過大部分果汁為了讓產品更好喝或賣像更好，可能添加糖、色素、香料、調味劑、穩定劑 ...

【果汁檢驗】之同位素分析！100%純果汁的真相！

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濃縮果汁是由天然果汁經濃縮至原來可溶性固形物(⁰Brix) 之1.5倍以上，飲用時需再稀釋還原的果汁。然而根據水果及蔬菜汁飲料國家標準(CNS 2377) 的定義， ...

來杯果汁沁涼一夏！ 包裝『果汁含有率100%』真有營養？

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濃縮果汁=還原果汁營養價值其實還在！尤宣文營養師指出，濃縮果汁是在果汁榨取後，因為含水率高、體積大，為避免微生物滋長，會將水份抽出濃縮製作 ...

健康網》市售果汁怎麼挑？ 醫：注意這4點

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避免濃縮果汁：市售成分若標註為濃縮果汁，即為添加水的還原果汁，濃縮果汁在高溫製成過程中，營養素已經大量流失，營養價值較低。 ○現榨不濾渣：如果喝 ...

同樣都是100%，還原、冷壓果汁差在哪？好處一次報你知

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濃縮還原果汁是在水果採收後，經過加熱、濃縮，減少果汁水分以延長保鮮，裝瓶前再加水還原，只要果汁中的固形物等檢測成分都符合標準，就可以標示為 100% ...

天然果汁？還原果汁？ 民眾分不清

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其實在市面上買的果汁，多半是所謂的「還原果汁」，也就是從濃縮果汁加水調製而成的，並不是百分百純果汁，不過一般在外包裝上沒有仔細看，很容易忽略果汁 ...

天然鮮榨果汁V.S. 100%濃縮還原果汁差在哪？

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市售濃縮還原汁. 則是透過食品加工的技術，將水果原汁使用低溫真空濃縮的作法，將水份抽出，去除大部分的水分，成為『濃縮汁』，如此水分體積減少後，可以 ...

濃縮還原果汁和100%的果汁有何區別

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