可麗露如何保持脆度：【宅配可麗露vs.現烤可麗露】口感大PK＆保存方式。

經典可麗露食譜

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法式甜點可麗露保存方法公開！完美可麗露的最後一步

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1. 保鮮盒/ 夾鏈袋/ 自黏袋 · 2. 包裝容器中放入乾燥劑/ 脫氧劑 · 3. 進階保存法-使用封口機 · 4. 放入冷凍保存 · 5. 確保冷凍環境的整潔 · 6. 品嚐時不建議回 ...

[問題] 可麗露脆度如何保持到隔天

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最近迷上了可麗露，買了日本霜鳥當模。 第一次完成時（約下午18：00），當天真的是脆的好吃。但隔天早上可麗露的外殼就變軟軟上次我是用霜鳥外包裝附 ...

經典可麗露canelé 完美出爐！

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Q2: 可麗露的脆皮可以維持多久？ 當天烤的可麗露表皮最脆，大概可以維持12小時。 Q3: 如何延長可麗露表皮的脆度？ 利用蜂蠟、奶油遇冷變脆的特性，一般建議冷凍取出後 ...

法式甜點可麗露，烘焙不失敗的作法有哪些？如何保存

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冷凍後想要食用，只要放於室內等待回溫即可，仍會帶有脆軟口感。退冰後以烤箱再烘烤加熱亦可，可使用120 ～ 130 度C 烘烤約3 分鐘，唯口感會稍微較 ...

捌陸甜室-

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脆脆的外皮配上軟Q內裏， 要記得一定要冰冷凍才能保持脆度唷。 ... 食用方式｜室溫退冰5-10分鐘（依照當天當地熱度）， 可咬下即可。 ... 食用方式｜冰凍過的 ...

呂昇達老師的烘焙市集

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... 可麗露內部比較Q 6.為什麼烘烤的時候會很焦？ 烤箱溫度偏高建議降低調整溫度 7.可麗露為什麼隔天就不會脆了？ 可麗露要保持乾燥才能夠維持脆度 8.可麗露怎麼保存？

麵糊入爐溫度」 大家周末晚安????可麗露來到第四篇了

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... 度/中溫16度/高溫25度（以低、中、高溫代稱） ✓成品高度: 低溫> 中溫 ... 保持沸騰的狀態較不會長太高而爆衝。 麵糊冰冷而整體沸騰較慢，表皮以先凝固 ...