花生油發煙點：【安心吃好油】花生油、椰子油、橄欖油...誰優？依烹調方式買油
【安心吃好油】花生油、椰子油、橄欖油...誰優？依烹調方式買油
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健康網》一窺油品「發煙點」 烹調不控溫當心致癌
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花生油：發煙點為232°C，特性為不易被高溫氧化，是大多數人烹飪的首選。 ○苦茶油：發煙點為252°C，富含抗氧化的omega-9，是亞洲特產的食用油，算是較 ...
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健康網》烹調方法錯小心致癌醫：注意油品發煙點以免油脂變質
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花生油：花生油發煙點是232°C，且它的Omega3：6：9比為0：36：48，幾乎不含Omega-3。以烹調方面來說，花生油不容易被高溫氧化，但Omega-6含量高，攝取過多 ...
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好油用錯反而致癌？9種常見油品的發煙點，看你煮菜選對沒
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... 花生油幾乎不含抗發炎的Omega-3？ 買烹調用油的時候，除了Omega-3,6,9 的含量，我們更需要注意的是油品的「發煙點」，這對我們的健康影響更為巨大。發煙點是指油脂開始冒煙 ...
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油炸食物用對油才健康8種高發煙點食用油推薦
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3. 花生油（Peanut oil） ... 花生油的發煙點是450華氏度（約232攝氏度）。由於它有著較高的發煙點、可口的堅果香和較低的價格，這種油是廣受歡迎的煎炸用油 ...
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用油炒菜新觀念
https://stud.ntub.edu.tw
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花生油、橄欖油…哪些可拌沙拉、油炸？關鍵看「這1點」
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這類油建議以慢火烹調，不建議煎或油炸，發煙點應該要提高到攝氏160度以上，譬如大豆油、花生油、玉米油、芥花油、芝麻油、橄欖油、苦茶油等。另外，大 ...
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葵花油發煙點幾度？依烹飪方式選擇合適油種
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常見油發煙點： ... 油品精煉製程可使油質更為安定，常見的葵花油、芥花油、純橄欖油、葡萄籽油，油溫皆可達220°C左右，適合一般家庭習慣的煎煮炒炸料理。