銀鋼是什麼：白鋼? 青鋼? VG10? 粉末鋼? 鋼材基本知識

銀鋼Silver Steel

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鋼材資料匯集

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... 是價格低廉。 白二鋼：在黃鋼的基礎上將不純物減去，成為白二鋼。切味以達到良好水平。 白一鋼：比白二鋼碳含量更高的白鋼，硬度更高。 青二鋼：在白二鋼 ... 銀三鋼：特點 ...

「關於廚刀，你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類

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其優點是具備不鏽性能，強度也高，較不易碰撞缺損。缺點則是含碳量少，硬度較低，研磨程度有限，比不上高碳鋼鋒利。 在眾多不鏽鋼材中 ...

白銀銀三鋼霞柳刃

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銀三鋼是一種傳統不鏽鋼，在日本廚刀世界中使用了很長時間，並且在日本廚師中需求量很大。眾所周知，它是一種難以加工的鋼材，但其切削性能最接近碳鋼刀片，同時仍保持一些 ...

包丁鋼材

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含碳量高、銳利、易研磨。 · 鉻含量超過13%即為不鏽鋼，容易使用、易研磨、耐久性佳，不易生鏽（不當使用也會有生鏽的可能） · 銀三鋼 HRC59~62 日立金屬製，含碳量約1.0%， ...

和平鋼具- 常見日本廚刀

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本職用的銀三。和碳素鋼有相等的硬度和鋒利度的不銹鋼刃物。 下面先說白紙（白2鋼），說到白2鋼。是和刀最基本的鋼種。黃紙鋼種，基本用於本職以外 ...

切味至上...淺談廚刀的鋼材

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這類高科技鋼材，集超高硬度與極佳耐磨性於一身，提供非常高檔的銳利度，以及細膩的切割手感，持久度則是2顆威爾鋼等級，無可挑剔的耐磨耗，可謂天天做也 ...

銀鋼支

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銀鋼支是套用於自動化設備裝配或用作模具粗加工材料的圓形鋼棒。整體外觀呈銀白色，精準度高，直線度高，便於各種裝配與加工的使用。成分結構材質：45#,40CR,GCR15銀鋼 ...

銀紙3號鋼

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Sliver No.3 (Hitachi Metals Ltd.) 是一種非常細晶粒的不銹鋼，其邊緣鋒利度和邊緣保持力可與某些高碳鋼相媲美。 它甚至被用來製造日本傳統單斜刀的耐腐蝕版本。