一鰭會鐵板燒：「一鰭會」日本料理、割烹、鐵板燒！桃園預約制無菜單料理

（本文轉載於王暐婷Bonnie IG[1]）

「一鰭會」開在桃園最美圖書館附近，問了一下朋友，一鰭會好停車嗎？桃園朋友說，那是一棟美食大樓，位置很多！這太加分！

一鰭會有兩種「日式、鐵板燒」，不愛吃生又熱愛鐵板燒的我，當然是選鐵板燒！但，因是無菜單，我們完全不知道會上什麼菜，

店家在訂位時就會先問清楚你的喜好(禁忌、牛、生食…等等) 附上自己記的今日菜色。

📌銀魚晶凍、安康魚肝 📌龍蝦頭味增湯 📌明太子山藥 📌澳洲水姑娘龍蝦、蜂蜜芥末醬、檸檬

📌澎湖海鱸魚：羅勒青醬 📌鮑魚、德國魚子醬、紫蘇葉 📌黑松露絲瓜蛤蜊湯

📌月見壽喜燒、日本珍蔥 📌日本A5和牛 📌和牛蛋炒飯 📌火燒香蕉、冰淇淋

第一道上來的時候，看到是有平民龍蝦、海中鵝肝之稱的安康魚肝，有些卻步，畢竟我沒有在愛鵝肝啊！

但鼓起勇氣吃上一口，驚為天人，跟我想像的不同，完全沒有腥味、甘香幼滑，一旁的晶凍也很爽口開胃～

龍蝦頭味增湯，味增湯中帶有龍蝦鮮味，而且龍蝦頭肉也很飽滿，光是這道就有飽足感；蝦身的部分採乾煎方式。

一開始吃龍蝦原味，覺得⋯其實原味就很好吃了，不用沾醬，但一沾了醬又覺得蜂蜜芥末，也太搭了吧！！

其中我印象最深的其實是，「鮑魚 德國魚子醬 紫蘇葉」主廚告訴我們鮑魚一半吃原味，一半用紫蘇葉包起跟魚子醬一起吃，

我又是帶著疑惑的態度吃下去，臉的表情是🤔>>😳，沒想到這三樣搭在一起，紫蘇的清香襯托出了鮑魚與魚子醬的鮮！

每道我都很喜愛，其中這道是我的最愛「月見壽喜燒 日本珍蔥」恰到好處牛小排沾上新鮮蛋黃再搭配日本珍蔥，三片真的吃不夠！

最後主菜和牛方面，這是我第一次看到這樣的料理方式，把一大塊和牛分切成就口大小，讓我們不用再使用刀具～～非常方便好入口！

A5和牛品質當然就沒話說了，入口即化的美味。最後以華麗的火燒香蕉搭配冰淇淋劃下完美句點。

我一直都非常喜歡吃鐵板燒，可以朋友家人比肩而坐，更加親密；又能近距離看主廚料理！

一鰭會吃下來，能感覺到食材的用心，在料理搭配上...