罐頭法規：罐頭食品Q&A問答集(全文)
罐頭食品Q&A問答集(全文)
法規名稱： 罐頭食品良好衛生規範
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四、本規範名詞定義如下： （一）罐頭食品：係指食品封裝於密閉容器內，於封裝前或封裝後施行商業殺菌而可在室溫下長期保存者。 （二）低酸性罐頭食品：係 ...
食品良好衛生規範準則
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一、製造罐頭食品之工廠，應置專司殺菌技術管理人員、殺菌操作人員、密封檢查人員及密封操作人員。 二、前款殺菌技術管理人員與低酸性金屬罐之殺菌操作、密封檢查及密封 ...
罐頭食品類微生物衛生標準
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所有條文 · 第1 條. 本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。 · 第2 條. 金屬罐裝之罐頭食品應經保溫試驗（37℃，十天）檢查合格，且在正常貯存狀態下不得有可繁殖 ...
法規查詢
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法規列表 · 「限制含聚氯乙烯之平板包材、公告應回收容器及非平板免洗餐具不得製造輸入及販賣」 · 環保署 · 日期: 2022-04-29.
低酸性罐頭食品製造、調配、加工之場所及設施衛生標準
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本標準所稱低酸性罐頭食品，係指其內容物達到平衡後，PH值高於四點六並包裝於密封容器，且於包裝前或包裝後施行加熱殺菌處理保存者。
罐頭食品工廠衛生安全管理與食品衛生安全管理驗證
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通過食品衛生安全管理驗證，. 無須執行實地查核。 確保食品安全管理系統有效. 確保生產符合國內法規規範. 通路商或採購商，會優先考量.
罐頭食品類衛生標準歷史法規所有條文
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一、外觀：不得有膨罐、污銹罐、彈性或急跳罐、嚴重凹罐之現象，並不得有切罐、斷封、尖銳捲緣、疑似捲封、捲緣不平、唇狀、舌狀、側封不正常等可能 ...
台灣優良食品技術規範罐頭食品專則
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之法規。 10.5.2 成品檢驗：每批成品應依食品工廠制定之成品規格及出廠抽驗標. 準，抽取代表性樣品，實施成品檢驗，罐頭成品應檢驗下列項目：. 10.5.2.1 內容物（如糖度） ...