日本特殊食物：除了拉麵、壽司、天婦羅外還有什麼？50種訪日必吃日本料理

除了拉麵、壽司、天婦羅外還有什麼？50種訪日必吃日本料理

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1. 壽司（すし）

壽司，是一種由醋飯和各種海鮮魚類捏製組合的日本料理（有時也會搭配其他類別的食材）。其中又以鮒壽司最為有名，而非傳統常見的握壽司或手卷壽司。壽司裡面也有適合給不愛生食的人食用的，例如熟蝦、烤鰻、玉子燒等等。雖然在銀座地區或港口附近的高檔餐廳所提供的壽司，顯然非常美味，若想吃價位比較便宜的壽司，建議可以前往迴轉壽司品嚐，因為那裡的壽司一盤大約只需 100日幣。

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2. 天婦羅（天ぷら）

天婦羅，是將海鮮、新鮮蔬菜和其他食材，裹上蛋汁和麵粉調製的麵糊，然後再加以油炸的日本料理。雖然在所有的日式餐廳都能找到這道料理，若希望吃到最頂級的天婦羅的話，建議選擇天婦羅專賣餐廳，因為那裡的天婦羅是在點餐之後才會將食材下鍋油炸，然後炸好之後立刻送上桌。酥脆的香氣、口感絕對會讓人讚不絕口。

3. 壽喜燒（すき焼き）

壽喜燒，通常食材會有肉片和各種蔬菜等，以特殊的日式醬汁（日文稱「割下」，是一種由醬油、砂糖與味醂等混合的醬汁）作為湯底，最後沾上生雞蛋食用的一種日本料理。在關東[1]或關西[2]的壽喜燒，其作法和使用食材仍有些許差異，但都是沾取生雞蛋後食用。若想吃很多的上等牛肉，建議可以選吃這道料理喔！

4. 拉麵（らーめん）

拉麵，可說是道家喻戶曉無人不知的麵食料理，幾乎可以說是日本料理的代名詞。原本使用雞骨頭作為湯底，但近幾年，牛肉、豬肉甚至海鮮也都被用來作為湯底，這也使得口味越來越多樣化。除了傳統的鹽味、醬油以及味噌口味的拉麵，現在也有咖哩口味的拉麵。還有將麵體和湯汁分開提供的拉麵，也就是「沾麵」（つけ麺）的吃法，有機會的話，也都嘗試看看吧！

5. 咖哩飯（カレーライス）

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