蝦米要泡水嗎：【家庭親子】〈看門道評味道〉泡蝦米水別往料理加

泡開乾貨要用冷水還是熱水？備料秘訣一次告訴你！

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[問題] [問題]請問蝦米需要泡嗎?

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在版上用蝦米搜尋過了， 但似乎沒看到答案^^ 之前洗一洗直接煮， 吃起來硬硬的也沒啥味道, 所以他是不是要先泡開阿？ 用冷水就好嗎?還有大概泡多久呢?

蝦皮蝦米要小心吃前用水多泡幾遍

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蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發性亞硝基化合物，會導致攝入多余的致癌物質。要趨利避害，具體方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下。或者，在日光下 ...

乾蝦米泡鹼粉防腐沒洗下肚傷腸胃

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不少家庭主婦習慣用蝦米來炒菜提味，但是要注意的是，絕大部分市售的蝦米都泡過鹼粉，目的是為了防腐保存，所以像是有人會沒洗，就直接下鍋，或是用泡 ...

菜脯、蝦米先泡水再煮

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衛生局將含有苯甲酸超標菜脯，以及含有二氧化硫的蝦米，分別以5倍、10倍及20倍的水量浸泡10分鐘以上浸泡水倒掉，結果發現，只要經過5倍的水量浸泡水洗，即 ...

泡開乾貨要用冷水還是熱水？備料秘訣一次告訴你！

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泡、洗、煮3步驟：先以清水或溫水浸泡30分鐘以上（在45℃溫水中至少20分鐘，或在25℃冷水中至少60分鐘），取出沖洗後再下鍋烹煮，藉此去除七、八成產品中 ...

乾貨乾蝦米清洗教學

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... 蝦米的水髒水過濾掉，直到清洗蝦米的水變清澈。乾貨蝦米是包粽子時用來爆香提味、增加鮮味的食材，由於蝦殼較硬的關係，所以要泡過水並清洗乾淨才能 ...

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干虾米要先泡一下，通常将干虾米放入冷水中浸泡10分钟左右即可，还可以选择用温水浸泡5分钟左右。等干虾米浸泡好之后，再用清水冲洗两到三遍，因干虾米在加工的过程中会 ...