主 廚刀 牛刀 差別:关于厨刀
关于厨刀
![「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E3%80%8C%E9%97%9C%E6%96%BC%E5%BB%9A%E5%88%80%EF%BC%8C%E4%BD%A0%E5%BF%85%E9%A0%88%E7%9F%A5%E9%81%93%E7%9A%84%E4%BA%8B%E3%80%8D%E5%88%80%E5%85%B7%E5%B0%88%E5%AE%B6%E4%B8%80%E6%AC%A1%E8%A7%A3%E6%9E%90%E5%88%80%E5%AD%90%E8%88%87%E9%8B%BC%E6%9D%90%E5%88%86%E9%A1%9E.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類
https://nommagazine.com
牛刀功能和西式主廚刀一樣。 菜切菜切和薄刃都是切蔬菜專用,不過菜切為雙刃刀,屬於現代化的刀具。菜切多為業餘使用,專業日式料亭仍以薄刃為主。 筋 ...
![【專家監製】2023最新十大主廚刀推薦排行榜](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E3%80%90%E5%B0%88%E5%AE%B6%E7%9B%A3%E8%A3%BD%E3%80%912023%E6%9C%80%E6%96%B0%E5%8D%81%E5%A4%A7%E4%B8%BB%E5%BB%9A%E5%88%80%E6%8E%A8%E8%96%A6%E6%8E%92%E8%A1%8C%E6%A6%9C+-+mybest.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
【專家監製】2023最新十大主廚刀推薦排行榜
https://tw.my-best.com
Q:主廚刀與三德刀、牛刀的差別為何? A:三種菜刀能以多種面向區分功能,以下簡單介紹它們的特色:. 主廚刀:常用於西式料理及處理肉類,刀尖相當銳利、刀身薄。 三德刀 ...
![【日式廚刀的種類】超詳細解析!一篇讓你搞清楚,帶你走入 ...](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E3%80%90%E6%97%A5%E5%BC%8F%E5%BB%9A%E5%88%80%E7%9A%84%E7%A8%AE%E9%A1%9E%E3%80%91%E8%B6%85%E8%A9%B3%E7%B4%B0%E8%A7%A3%E6%9E%90%EF%BC%81%E4%B8%80%E7%AF%87%E8%AE%93%E4%BD%A0%E6%90%9E%E6%B8%85%E6%A5%9A%EF%BC%8C%E5%B8%B6%E4%BD%A0%E8%B5%B0%E5%85%A5+....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
【日式廚刀的種類】超詳細解析!一篇讓你搞清楚,帶你走入 ...
https://foodiepronotes.com
![一般家庭只需兩把廚刀了解特性學懂保養處理食材事半功倍](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E4%B8%80%E8%88%AC%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E5%8F%AA%E9%9C%80%E5%85%A9%E6%8A%8A%E5%BB%9A%E5%88%80%E4%BA%86%E8%A7%A3%E7%89%B9%E6%80%A7%E5%AD%B8%E6%87%82%E4%BF%9D%E9%A4%8A%E8%99%95%E7%90%86%E9%A3%9F%E6%9D%90%E4%BA%8B%E5%8D%8A%E5%8A%9F%E5%80%8D.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
一般家庭只需兩把廚刀了解特性學懂保養處理食材事半功倍
https://powerup.mingpao.com
一般家庭常用的三德刀和牛刀,無論外形或用途都很接近。三德刀較短身,刀長介乎165至180毫米,較為靈活,刀鋒弧度較牛刀平緩;而牛刀接近西式主廚 ...
![主厨刀和牛刀什么区别?想买一把,但是看起来差不多](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E4%B8%BB%E5%8E%A8%E5%88%80%E5%92%8C%E7%89%9B%E5%88%80%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%8C%BA%E5%88%AB%EF%BC%9F%E6%83%B3%E4%B9%B0%E4%B8%80%E6%8A%8A%EF%BC%8C%E4%BD%86%E6%98%AF%E7%9C%8B%E8%B5%B7%E6%9D%A5%E5%B7%AE%E4%B8%8D%E5%A4%9A.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
主厨刀和牛刀什么区别?想买一把,但是看起来差不多
https://www.zhihu.com
牛刀和主厨刀有不一样的地方,但其实也不用太在意,看价格和外观,喜欢哪个买哪个就行. 牛刀是日式传统刀具的一个变种,现在逐渐成了主流,其实就是一 ...
![刀子到底怎麼選?該擁有幾把刀?一次了解入門知識!](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E5%88%80%E5%AD%90%E5%88%B0%E5%BA%95%E6%80%8E%E9%BA%BC%E9%81%B8%EF%BC%9F%E8%A9%B2%E6%93%81%E6%9C%89%E5%B9%BE%E6%8A%8A%E5%88%80%EF%BC%9F%E4%B8%80%E6%AC%A1%E4%BA%86%E8%A7%A3%E5%85%A5%E9%96%80%E7%9F%A5%E8%AD%98%EF%BC%81.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
刀子到底怎麼選?該擁有幾把刀?一次了解入門知識!
https://nommagazine.com
一把歐式主廚刀(chef's knife) 或是日式牛刀(kyuto) 是最經久耐用的好夥伴,並將會是你最常用的刀,不論剁塊、切丁、去皮、磨碎與大量的切片任務,如果你 ...
![各式主廚刀那種最專業肯定](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E5%90%84%E5%BC%8F%E4%B8%BB%E5%BB%9A%E5%88%80%E9%82%A3%E7%A8%AE%E6%9C%80%E5%B0%88%E6%A5%AD%E8%82%AF%E5%AE%9A.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
各式主廚刀那種最專業肯定
https://www.mobile01.com
牛刀刀刃弧度比西式主廚刀平緩,但又沒有中式片刀那麼平緩,介於兩者之間,但如果長度長一點的牛刀,刀刃1/2到刀柄處的刀刃弧度其實還蠻平緩的,可以拿來 ...
![廚刀類型介紹](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E5%BB%9A%E5%88%80%E9%A1%9E%E5%9E%8B%E4%BB%8B%E7%B4%B9+-+%E6%B8%85%E5%8A%A9%E5%88%83%E7%89%A9.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
廚刀類型介紹
https://seisukeknife-zhtw.com
雙刃刀 兩側皆開刃,因此不論慣用左或右手者都可以使用. 牛刀- 主廚刀. 牛刀,又稱日式主廚刀,刀身相較於三德刀較窄、刀尖突出,刀刃長度18~30公分都有,家庭中使用的 ...
![關於廚刀刀型](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E9%97%9C%E6%96%BC%E5%BB%9A%E5%88%80%E5%88%80%E5%9E%8B.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
關於廚刀刀型
https://www.chopchop.tw
文化刀與三德刀最大的差別在於刀尖,三德刀的刀尖呈現弧形向下,而文化刀的刀尖則是呈一條直線斜切。這設計也使得它在修切肉類時,更加有效率。 牛刀. 受到 ...