玉米粉太白粉代替：美食料理

「勾芡」學問大！地瓜粉、玉米粉、太白粉、低筋麵粉差在哪？

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肉羹、酸辣湯、玉米濃湯...生活中處處可見勾芡料理的蹤跡。勾芡是藉由在料理中加入澱粉，使澱粉遇熱糊化而具有吸水、黏附及光滑的特點，增加料理的滑 ...

不想用太白粉勾芡資深主婦推1神物替代：新鮮又美味

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此外也有部分網友推薦山葵、地瓜粉、金針菇等答案：「蓮藕，山藥，馬鈴薯」、「秋葵，切一切丟進去就知道了」、「金針菇打成泥也行」、「玉米粉、地瓜粉 ...

地瓜粉可以取代太白粉？搞懂廚房9 大常見粉類用途

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玉米粉、太白粉烘焙西點該用什麼粉？

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這兩種澱粉都不會明顯改變食物的味道，在許多情況下可以互相代替。而這兩種粉若使用在做西點烘焙，可以選擇哪種粉更好呢？ 太白粉. 太白粉早期 ...

用來勾芡的太白粉和玉米粉，可以用麵粉等7種食材來替代！

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除了常見的太白粉和玉米粉，我們也可以利用在來米粉、糯米粉來勾芡，但是糯米粉的黏度比在來米粉高，所以勾芡所需的糯米粉用量會比在來米粉少。用在來米粉 ...

請問;玉米粉和太白粉有什麼不同?

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白色的玉米粉,可以拿來勺芡,有黏性及透明感.大多住在美國的華人都會用它來替代太白粉的使用.它比較不會反水.中式、西式的料理都能應用到它.中式料理中 ...