日式擔擔麵由來：飲食嘗識：擔擔麵與擔仔麵差異豈止一個字
飲食嘗識：擔擔麵與擔仔麵差異豈止一個字
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切仔麵、擔擔麵有什麼不同？資深美食家親自解惑
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勝浦擔擔麵是來自日本四川料理之父陳建民1952年到日本之後，引進了四川芝麻醬風味的擔擔麵。1954年（昭和29年）勝浦擔擔麵創始店「江ざわ」的店主原本想將 ...
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台北浪漫軒日式擔擔麵
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四川擔擔麵的起源自1841年起，一位陳包包挑起擔子於路邊街頭開始叫賣，充滿花椒、辣油、芝麻醬和肉末、花生等的香味極好又開胃好吃，很快地受到很多人喜歡 ...
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台灣沒有的台灣菜？日本名菜由來曝
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原來台灣拉麵是從「台南擔仔麵」發展而來，「台灣拉麵誕生於1970年左右，由一位從小在日本長大的台灣人所發明，在某次回到台灣時品嘗到擔仔麵，萌生了將擔 ...
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擔擔麵
https://zh.wikipedia.org
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擔擔麵1次分清楚！擔仔麵名店「度小月」為什麼叫 ...
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台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字，是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣。中日甲午戰爭前後，台南有一位來自福建漳州名叫洪芋頭的百姓，依靠 ...
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日本限定！2道台灣沒有的台灣料理起源竟與韓國人有關？
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據日本台灣交流協會指出，台灣拉麵誕生於1970年代，是一位在日長大的台灣人想復刻回台時吃到的美味擔仔麵，經過多次嘗試與不斷調整，再加上獨特辣味配方， ...
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追本溯源：擔擔麵
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相傳擔擔麵創始是四川人陳包包，1841 年他從農村走到自貢市，看到街上有許多賣食物的小販，由於自己擅做麵食，便也挑擔上街擺賣。他的擔擔麵是素麵，手工 ...
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麻辣熱與擔擔麵
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「開拓先鋒」（きさく；KISAKU）的日本老闆，無法忘懷在四川品嘗的道地正宗擔擔麵，於是從2001年開始，在自己的店裏首推，且推出後人氣一直上漲並不斷被其他餐廳效仿，廣島 ...