十三香配方比例：滷水十三香

五香粉和十三香的配方

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配方三：八角200克，肉桂100克，小茴香120克，干姜80克，山奈80克，肉豆蔻80克，砂仁70克，草果60克，高良姜50克，陈皮40克，丁香40克，花椒30克。 配方四：八角160克， ...

十三香

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配方 編輯 · 花椒10克、八角10克、肉桂4克、山柰4克、陳皮4克、肉蔻1顆、乾薑4克、砂仁2克、白芷4克、丁香2克、木香2克、小茴香2克、良薑2克 · 丁香4克、八角8克、小茴香10克 ...

大廚師青睞的3種世界級香料用法大解密

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五香香料比例一般這樣搭配：八角1個，花椒2小匙，肉桂少許（或桂皮3片），丁香微量（或換成乾薑），小茴香1/2小匙。 十三香常見的成分比例：花椒8g、八角 ...

從滷水十三香弄懂滷味美味配方的秘密！

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經典十三香粉（袋裝，加量5成不加價）

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... 13種香料，融合出適當的香氣製成；上下游的經典十三香粉則在十三香基礎上，再加入陳皮、甘草、月桂葉，獨家配方讓這16種香味比例正好，並以低溫焙香 ... 十三香粉，將經典十 ...

食貨集經典十三香粉| 萬用香料粉

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將經典十三香的配方香料以低溫研磨成細粉，就是號稱中華料理萬能香料的「十三香粉」！本產品香料配方比例與食貨集經典十三香滷包相同，精選十六味高級中藥香料，委託 ...