無氫化棕櫚油健康嗎：Palm oil棕櫚油

「零」反式脂肪標示，可以放心吃了嗎？

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但是棕櫚油素有「植物油中的豬油」之稱，飽和脂肪酸的含量高，吃多了也對健康不利。 所以，就算真的是「0反式脂肪」也不能大吃特吃。除了還有飽和脂肪需 ...

「零」反式脂肪標示，可以放心吃了嗎？

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心血管疾病禍首！一篇看懂反式脂肪的危險陷阱

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反式脂肪存在於「不完全氫化棕櫚油」（partially hydrogenated palm oils） 中，食用人造反式脂肪酸，會提高罹患心血管疾病及糖尿病的風險。 其實，原本的硬質棕櫚油已是 ...

我們錯怪了棕櫚油嗎？用科學來破解迷思吧！

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不是食品或營養專業，很難理解食物沒有絕對的有益或有害，棕櫚油含有高量的飽和脂肪酸是其重大缺點，但也是因為這些飽和脂肪酸讓棕櫚油很穩定，在油炸等 ...

油不得你！挑好油，食安心

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所謂氫化，是把氫分子加入植物油中，讓液態的脂肪轉為半固態的形式，此作法可改變植物油的色澤及穩定性，做成人造奶油及酥油，常被使用在烘焙和油炸等食品 ...

營養師解析⟫棕櫚油的壞處？會致癌？零食食用油分析懶人包！

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相信大家都有看到「零食中的原料棕櫚油可能會致癌」的新聞，根據報導中的研究，許多油品、餅乾糖果及複合食品使用的棕櫚油，在高溫精煉中會產生有害 ...

精煉植物油恐致癌！棕櫚油含致癌物最高、3款常用油也入列

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不過，精煉植物油中不僅棕櫚油含致癌物質，李俊璋指出，這次同時也檢測玄米油、葵花油、氫化奶油、芥花油、橄欖油、花生油、芝麻油等國人常用油品，結果 ...

食品中只要含有棕櫚油(Palm oil)

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食品中只要含有棕櫚油(Palm oil),不管有沒有氫化或是精煉字樣(Hydrogenated),其實兩者是一樣的意思,最好都不要買,有氫化當然就是更糟,但是一般來說 ...

食品科學教授讚棕櫚油對膽固醇好遭營養學會痛斥知名餅乾 ...

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氫化油，主要是大豆油。歸咎於另一個遊說團體「酥油與食用油協會」的強力促銷，外界花了一點時間才明瞭氫化產生的反式脂肪確實會對健康產生負面影響。