鳳梨餡做法：鳳梨餡&鳳梨酥食譜與作法by Elaine小廚娘

土鳳梨酥(自製鳳梨餡) by 蘿拉廚房

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自己製作的土鳳梨酥，從手切鳳梨、炒鳳梨餡、製作油皮、包餡到烘烤，做出來的成品非常滿意，私心覺得沒有輸微X山丘! 撥開鳳梨酥，可以看到一絲絲焦 ...

土鳳梨酥DIY

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酥皮製作 · 糖粉過篩，與奶油一起拌勻。 · 依序加入蛋黃、煉乳拌勻，再將奶粉與低筋麵粉過篩後加入拌勻，即為外皮麵團。 加入蛋黃是為了讓外皮顏色更加好看 ...

土鳳梨酥、自製鳳梨餡(另有鳳凰酥) Pineapple Cake

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把炒好的鳳梨餡平舖在烘培紙，放到完全涼透，放涼的鳳梨餡硬度增加、變的黏手，都是正常的喔! 5. 製作油皮: 把無鹽奶油切小塊、室溫放軟，手指輕壓會下陷 ...

蔡季芳（阿芳老師）

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這些看似無用的鳳梨渣就是阿芳拿來炒鳳梨餡的最主要材料，700多克的鳳梨渣，配上一杯200克的白砂糖，加上一杯的水麥芽，一杯的鳳梨汁（如果喜歡酸味高的 ...

高山土鳳梨－酸甘甜【WUMAI烘焙小教室】#074

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鳳梨酥（自製鳳梨餡） 食譜與作法by 浦維老師的料理廚房

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料理步驟 · 1、鋼盆篩入麵粉、奶粉、糖粉、鹽 · 2、拌入軟化的奶油，切拌至粉末與奶油均勻混合 · 3、分次拌入雞蛋，壓拌成麵糰，蓋上保鮮膜，冷藏1小時 ...