鳳梨餡黏手:用手指輕沾,不黏手表示製作完成。) 5. 煮好放置冷卻後可 ...
用手指輕沾,不黏手表示製作完成。) 5. 煮好放置冷卻後可 ...
【自製鳳梨餡鳳梨果醬】鳳梨酥內餡一次學會!DIY Pineapple ...
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土鳳梨酥(自製鳳梨餡) by 蘿拉廚房
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把炒好的鳳梨餡平舖在烘培紙,放到完全涼透,放涼的鳳梨餡硬度增加、變的黏手,都是正常的.
土鳳梨酥、自製鳳梨餡(另有鳳凰酥) Pineapple Cake
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自製鳳梨酥餡
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... 鳳梨醬顏色變深應採用白砂糖,我用牛奶鳳梨沒有這樣的困擾),另加入少許奶油(不加也可以),加了比較香,分餡時比較好操作不致太黏手。 我愛吃的佳德鳳梨 ...
製作鳳梨酥餡的問題??
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雅虎關鍵字搜尋:[ 暖暖純手作] 網址: www.黑糖薑母茶.com 歡迎同業配合. 13 years ago. 為何鳳梨餡會黏手,是麥芽糖加太多嗎,那有什麼辦法讓他不黏呢 麥芽糖加太多也會黏手
趁著鳳梨當季,自製鳳梨酥吧~外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨 ...
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鳳梨收汁後加入二號砂糖煮至濃稠狀,再次收乾後加入水麥芽煮至收汁、濃稠並收乾,以不黏手為主。 炒好的鳳梨餡放涼後放入乾淨容器中加蓋保存,即完成~ ...
鳳梨餡
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翻炒至開始收乾水份(鳳梨餡呈金黃色;翻炒時,畫出的紋路不會馬上合攏,攪拌刀上的餡呈現拔絲的狀態),加入牛油(可加可不加;分餡時不會黏手,比較 ...
鳳梨餡&鳳梨酥食譜與作法by Elaine小廚娘
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將鳳梨去皮、去心後,切成薄片再切成細絲,連同湯汁放入深鍋裡,先以中大火煮至鳳梨收汁,在收汁後加入二砂糖煮至收汁變濃稠,再次的收乾加入水麥芽煮至收 ...
鳳梨餡《以時間炒製的美味》
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記得第一次炒出來的鳳梨餡太軟,十分黏手無法捏成小團,包入餅皮時難以操作。 雖說太軟的內餡不利後續鳳梨酥的製作,可是我仍然記得完成的鳳梨酥是好吃的 ...